緑寿庵清水
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【 住所 】京都府 京都市左京区 吉田泉殿町 38番地の2
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日本に一つしかない金平糖専門店！緑寿庵清水の極上金平糖を味わおう
京都市内を観光していると、京都にしかない様々なお店との出会いがあります。
そんな名店が立ち並ぶ京都市内に、なんと日本でたった一軒しかない金平糖専門店、緑寿庵清水があります。
食べて美味しい、お土産にもぴったりの可愛らしい金平糖専門店の緑寿庵清水を、緑寿庵清水にしかない珍しい味の商品も含めて詳しくご紹介致します！
緑寿庵清水は幕末から続く
金平糖の老舗緑寿庵清水の創業は、弘化4年（1847）にさかのぼります。
初代の清水仙吉が現在と同じ場所に暖簾上げし、三代目の清水勇の時代から金平糖を作り始めました。
五代目の清水泰博の頃には、約50種類もの金平糖が作られ、京都の庶民の間でとても愛されて来ました。
創業から150年を超える現在も当初からの伝統の技術を守り、何ひとつ変わる事なく、極上の金平糖の味を緑寿庵清水は守り続けています。
金平糖ってどうやってつくるの？
金平糖は小さい円球で角がいくつも付いた不思議な形をしていますが、角がどうして出来るかご存知でしょうか？
そして金平糖を作る工程にはとても長い日数と熟練の技術が必要です。
1546年にポルトガルから輸入された金平糖は後に製法技術がもたらされました。
ポルトガル語でお菓子を意味する「コンフェイトス」から「こんぺいとう」に名前が変わったと伝えられています。
金平糖の主原料は、砂糖を結晶化させたザラメです。
銅鑼と呼ばれる1メートルを超える大きな釜に金平糖の核になるザラメを入れ、熱した糖蜜を回しかけていきます。
銅鑼の温度は80度、糖蜜は70度あります。金平糖の職人は熱い環境のなか柄杓で糖蜜をかけながら、大きな銅鑼を回し棒で絶えずかき混ぜます。
糖蜜をかけることでザラメの回りがコーティングされ、徐々に角が出来ていきます。
1日目は1ミリメートル程しかなかったとても小さな金平糖は、毎日繰り返し糖蜜を回しかける作業を続ける事によって、約14日目でようやく普段私達が食べる大きさに成長します。
職人が2週間近く毎日丹精込めて作り続ける事で、角がついた美味しい金平糖が出来上がるのです。
金平糖が1粒出来上がるのに2週間掛かるなんて、とても驚きですよね。
手間暇かけて作られるから、金平糖らしい奥深い甘さが完成します。
緑寿庵清水の金平糖は数十種類の味がある！
緑寿庵清水の金平糖は、小さな子どもからお年寄りまで老若男女に関わらず召し上がって頂けます。
そして心地よい甘さは、日々の仕事や勉強の休憩に、スポーツをしている人の一息にもぴったりです。
様々な味わいの金平糖を作り出している緑寿庵清水では、いちご味、メロン味、ミカン味、生姜味といったレギュラーなバリエーションの他にも、バニラ味、チョコレート味、キャラメル味など常に数十種類の金平糖を用意しています。
色んな金平糖の味を少しずつ味わいたいなら、小袋タイプがおすすめです。
小袋タイプは丁度良い量とサイズの金平糖が入って色とりどりの組み紐で結ばれており、ちょっとしたお土産やお世話になった方へのギフトにぴったりです。
価格も千円以下なのでとてもお得で、人数分のお土産選びに重宝しますよ。
金平糖の変わり種！特選金平糖
緑寿庵清水の特選金平糖では、他では決して見つけられない変わり種の金平糖が味わえます。
濃茶の金平糖は、京都府宇治市の宇治抹茶をふんだんに使った、抹茶の深い芳香が口いっぱいに広がる抹茶味の金平糖で、いつでも新鮮な抹茶の風味が楽しめます。
濃厚なグリーン色は、お茶うけにぴったりです。ちょっと渋みが入ったほうじ茶の金平糖は、甘さひかえめで優しい風味が特徴の金平糖です。
ほうじ茶の香りが心地よく、休憩にぴったりの金平糖です。甘い味があまり食べられない人でも、ほうじ茶味ならきっと楽しめるはずです。
珈琲好きにおすすめなのが、珈琲の金平糖です。深く焙煎された豆の香りが引き立つ珈琲豆を使用した金平糖は、年配の男性にもきっと喜ばれる事間違いなしです！
一粒一粒の金平糖に凝縮された珈琲味を、ぜひ堪能して下さいね。
他にも、梅の金平糖や日本酒の金平糖など、季節限定の金平糖も数多く販売されていますので、店舗にてチェックしてみて下さいね。
結婚祝い、出産祝いには縁起の良い金平糖を贈ろう
金平糖は古く昔から、健やかな子どもの成長を願う節句に用いられてきました。
桃の節句のひなあられの中に金平糖が入って食べた事がある人もいると思います。
また、結婚式の引き出物にも、カラフルで可愛らしい金平糖は愛情たっぷりの贈り物として選ばれています。
緑寿庵清水では結婚祝いや出産祝い用に、金平糖セットが販売されています。
桃味と天然水サイダー味のピンク色と水色の金平糖が2種類入った「羽衣」は、職人が2週間以上時間をかけて金平糖を作る様子になぞらえて、夫婦2人でゆっくりじっくりと人生を歩んでいく様子を表しています。
箱の中にはめでたい鶴の形をした祝い飾りがあり、華やかで結婚祝いにとても喜ばれています。
小袋に金平糖を入れて洋風にアレンジした「舞鶴」は、淡い色のリボンがとても可愛らしい金平糖です。
愛らしいデザインの小袋は、教会やチャペルなどの結婚式にもぴったりの引き出物になります。
緑寿庵清水へのアクセスはこちら！
緑寿庵清水へのアクセスは、こちらを参考にして下さいね。
店舗名
緑寿庵清水（りょくじゅあんしみず）
住所
〒606-8301京都市左京区吉田泉殿町38番地の2
営業時間
10：00～17：00
定休日
水曜・第火曜（祝日の場合は営業）
電話
075-771-0755
FAX
075-771-0766
京都市バスを使う
京都駅から17番「百万遍」下車 徒歩2分祇園から206番「百万遍」下車 徒歩5分
京阪電車を使う出町柳駅の2番出口を出て徒歩10分になります。タクシーで向かう場合は、「今出川鞠小路下ル」と伝えると店舗傍の今川通りの下った所に停めてもらえますよ。
緑寿庵清水の金平糖の販売について
緑寿庵清水の金平糖は、すべて職人の手作りで作られていますので毎日販売できる数に限りがあります。
期間限定品はすぐに売り切れてしまう事もあるので、ご注意ください。
また緑寿庵清水の金平糖は、インターネット販売をしていません。
作りたての金平糖はとても繊細で、保存料が一切入っていない緑寿庵清水の金平糖は特に、インターネット販売用の在庫として長期間保存ができません。
京都市の緑寿庵清水に行った人しか入手できない、まぼろしで極上の金平糖をぜひゲットして下さいね！
実店舗限定の珍しい金平糖は、きっと驚きの京都土産となるはずです。
結婚式の引き出物などに大口で購入したい場合は、地方発送も行っていますので電話やファックスにて相談も可能です。
沢山欲しいけれど持って帰るのは重くて大変、という方はぜひ利用してみて下さい。
緑寿庵清水の伝統と真心を受け継いだ金平糖に旅の思い出を詰め込んで
小さな路地が沢山交差した京都市内に、幕末から続く緑寿庵清水は存在します。
入り組んだ路地や坂道は勾配があり、また京都ならではの石畳が多くて歩き疲れる事もあるでしょう。
そんな時、甘くて美味しい金平糖を食べると、旅の疲れが癒されて力が湧いてきますよね。
金平糖は手や歯にくっつきにくく、ベタベタしないので旅の携帯にぴったりのお菓子です。
そしていろんな味が味わえますので、いつまでも飽きる事なく金平糖を楽しむ事が出来ます。
緑寿庵清水のお店は、昔ながらの京都町屋で建てられた木造建築です。
ディスプレイには大昔に使われていた銅鑼も飾られており、観光スポットとしてもおすすめです。
風情あふれる佇まいの緑寿庵清水の奥深い金平糖を味わって、京都の歴史に思いを馳せてみて下さいね。
SNSでの口コミ（みんなの反応）
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緑寿庵清水 日本で唯一らしい金平糖の専門店。いろんな味の金平糖がうっててすごくおいしいらしい。これも京都駅の伊勢丹地下にあるんだけど人気のシリーズは昼前で売り切れるみたい。もし買えたらお土産にもってかえるとすごく喜ばれそう。 goo.gl/nAlMwb
全世界、コンペイトウを讃えよ！お勧めは緑寿庵清水！ pic.twitter.com/DvtmPBkWoI
#いいねがつかなくても1月から今年を振り返る 1月 ・京都との多拠点生活を計画 ・老舗金平糖店 緑寿庵清水の金平糖をきっかけにますますのめり込む ・片想いの男の子と初めてご飯へ 有頂天になる つづく
こえだ、緑寿庵清水の金平糖食べてみたいちあぁ……きっとゴージャスでプレシャスでデリシャスちあぁ……
【緑寿庵清水】＠京都 こんぺいとうの専門店✩雅子様や紀宮様など皇族方の引き出物でも使用されるお店です♪ 職人は技術習得に20年もの歳月がかかるみたい！職人の味を是非どうぞ✩ konpeito.co.jp pic.twitter.com/T3w9JdRK1a
緑寿庵清水の金平糖もろたー！😚 pic.twitter.com/MTFCQinDj5
銀座緑寿庵清水さんで新作焼栗アーモンド&１日10個限定のいよかん🎵 pic.twitter.com/gMtvM0VQZo
京都の緑寿庵清水の金平糖 毎年赤と緑のクリスマス限定品を購入 味はイチゴ🍓メロン🍈 緑寿庵清水の金平糖はフルーツの味が引き立ち人工的な香料の甘ったるい感じが全くなく、爽やかな甘さでお茶請けにぴったり。 こらこらカリカリじゃな… twitter.com/i/web/status/1…
何も気にせずにいろんなお店入れるようになってきたけど緑寿庵清水みたいなところに明らかに20半ばは不審か…
今日の目的の一つ 緑寿庵清水本店行ってきました♪ バニラと紅茶の金平糖購入♡ pic.twitter.com/2ztxI9sag7
遂に入手。ロマネ・コンペイトウ。赤ワインの金平糖。緑寿庵清水。 pic.twitter.com/H01FCtlyaf
緑寿庵清水の金平糖 とても美味しいです(о´∀`о) pic.twitter.com/RmsevdnBqS
週末の夜ふかし NHKバレエの饗宴2018の録画観てる 新国立劇場バレエさんのくるみ割り人形第二幕抜粋😆 金平糖の精と王子のパ・ドドウを観ながら京都「緑寿庵清水」の手作り金平糖を頂きました😁
#京都の手土産 緑寿庵清水の金平糖 今、食べてます😁 この金平糖は芸術品ですぞ！ pic.twitter.com/abQ9sn2pWG
#京都の手土産 緑寿庵清水 金平糖です 宮内庁御用達、引出物など 百貨店は売り切れあるので 是非、本店で これも京阪出町柳から歩いていける 老舗の名曲喫茶の柳月堂もあるし 出町柳すごいかも😁 ここ↓ g.co/kgs/hRVPi5
こえだ、緑寿庵清水の金平糖食べてみたいちあぁ……きっとゴージャスでプレシャスでデリシャスちあぁ……
京都楽しかった～！ 緑寿庵清水でお土産の金平糖買って、 慈照寺(銀閣寺)、平安神宮、禅林寺。 疲れて動けなくて午後から観光してきたけど、もっと早く行けばよかった！全然行けてないからまた京都行きたい pic.twitter.com/hKwjLYRU3G
星形のお菓子にときめく。 『銀座緑寿庵清水』 1847年に京都で創業した金平糖専門店、緑寿庵清水の直営店。 #銀座 bit.ly/2Dn3rd4
こえだ、緑寿庵清水の金平糖食べてみたいちあぁ……きっとゴージャスでプレシャスでデリシャスちあぁ……
緑寿庵清水 もうここの虜、教えてくれてありがとう。毎シーズン買うわ… #ふぁぼされた数だけ今年買って・使ってよかったものあげてく
緑寿庵清水の金平糖をお零れにあやかりましたの巻(￣▽￣) これで500円以上するとは震えるよね～。 pic.twitter.com/BwKrun32UQ
17. 緑寿庵清水の金平糖 死ぬほど暑い夏の京都の本店まで行ったよ！味が濃くて美味しい〜 konpeito.co.jp/shouhin.html
@seventail あとは金平糖の緑寿庵清水とか(ﾟωﾟ) konpeito.co.jp/shouhin.html 一部の百貨店で取り扱いがあるのでそちらで買うのもいいかも。阪急梅田だと電話で事前予約できるので売り切れの心配がなく安心です。
【緑寿庵清水】＠京都 こんぺいとうの専門店✩雅子様や紀宮様など皇族方の引き出物でも使用されるお店です♪ 職人は技術習得に20年もの歳月がかかるみたい！職人の味を是非どうぞ✩ konpeito.co.jp pic.twitter.com/T3w9JdRK1a
緑寿庵清水にいきたい
緑寿庵清水（りょくじゅあんしみず）…京都府京都市に本社を置く日本で唯一の金平糖専門店。1847年に清水仙吉が創業し、「天然サイダー味」や「巨峰味」など、50種類を超える小袋シリーズが人気。皇室御用達としても知られ、黒田清子（紀宮）の結婚式で出されてから名前が知られるようになった。
緑寿庵清水: ボンボニエール（苺の金平糖） sumally.com/p/1167420?utm_…
緑寿庵清水 日本で唯一らしい金平糖の専門店。いろんな味の金平糖がうっててすごくおいしいらしい。これも京都駅の伊勢丹地下にあるんだけど人気のシリーズは昼前で売り切れるみたい。もし買えたらお土産にもってかえるとすごく喜ばれそう。 goo.gl/nAlMwb
@kubotthiacura うちは緑寿庵清水の金平糖が食べたいどす～(笑)
名古屋で会社へのお土産探していた時、タカシマヤの地下で緑寿庵清水さんを見つけたので自分土産。 銀座にも店舗あるけど銀座はなかなか行かないし、京都も同じ。でも食べてみたかったので丁度良かったです。美味しかった♪ 賞味期限長いから、ゆ… twitter.com/i/web/status/1…
金平糖 日本で唯一の専門店「緑寿庵清水」【京都】 youtu.be/d-LDFwMlG-E @YouTubeさんから 説明もあって見やすかった。ざらーりざらり。
@Feria_GR 有名どころだと八つ橋だけど、地元民としては、(はれまのちりめん山椒)とか自分が何時もお土産にするのは(緑寿庵清水の金平糖)とか…！他にも柴漬けとかも、ありますし化粧品も色々と…！
誰か銀座の緑寿庵清水行ってこれ買ってきて pic.twitter.com/IDEQ9Nj76X
@o8ri_chan そうだよね…金平糖と言えば緑寿庵清水…中学生の時から憧れてる… もう名前聞いただけで涎が出る
@o8ri_chan 緑寿庵清水のことかい！？！？！？！？！？！？こんちゃんはそこの金平糖をお店で自分で買って食べるのが夢なんだよ！！
【緑寿庵清水】＠京都 こんぺいとうの専門店✩雅子様や紀宮様など皇族方の引き出物でも使用されるお店です♪ 職人は技術習得に20年もの歳月がかかるみたい！職人の味を是非どうぞ✩ konpeito.co.jp pic.twitter.com/T3w9JdRK1a
京都から名古屋に無事帰還しました～^^ 今回は日本唯一の金平糖の専門店・“緑寿庵清水”さんの金平糖を入手ヾ(｡>ｖ<｡)ﾉﾞ (京阪・出町柳駅が最寄) ここの金平糖はそれぞれの味の風味が凄いんです…!! 価格は高めですがプレ… twitter.com/i/web/status/1…
物欲しそうな顔をしていますね月くん。私のおやつの緑寿庵清水の金平糖欲しいですか？あげません。
@maaaayan_coach 緑寿庵清水ってお店なんです！日本で唯一金平糖専門店ヽ('ω' )ﾉ三ヽ( 'ω')ﾉもし御機会があればぜひ！
緑寿庵清水
今日久々に緑寿庵清水に金平糖を買いに行ったんだが ｢こちら新作の〇〇の今平塔です｣ ｢こちらが季節限定の〇〇の金平糖です｣と 店員さんがやたら試食をすすめるので 口の中で金平糖で一杯になった････味が混ざってわからんやろw でも… twitter.com/i/web/status/1…
@_m_ame_ @re_zz3502 ちゃうよ！笑 緑寿庵清水は京都にある金平糖屋さん！
@re_zz3502 緑寿庵清水
お友達から京都のお土産にといただいた緑寿庵清水さんの金平糖(*´∀｀) 季節限定のマスカット、かりんとメロンとイチゴ💛 どのお味も香りが良くて1粒がしっかりしていて美味しい⸜(* ॑꒳ ॑* )⸝♪ 明日子供たちが起きて… twitter.com/i/web/status/1…
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