緑寿庵清水

緑寿庵清水
日本でただ一つの金平糖専門店。こちらの金平糖はスーパーで売られてているような金平糖とは違いポルトガルから伝承された時と同じ昔ながらの製法で作られているというこだわりの逸品。お土産に渡すと一目置かれること間違いなしでは!?

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【 住所 】京都府 京都市左京区 吉田泉殿町 38番地の2

公式ページ

日本に一つしかない金平糖専門店!緑寿庵清水の極上金平糖を味わおう

京都市内を観光していると、京都にしかない様々なお店との出会いがあります。

そんな名店が立ち並ぶ京都市内に、なんと日本でたった一軒しかない金平糖専門店、緑寿庵清水があります。

食べて美味しい、お土産にもぴったりの可愛らしい金平糖専門店の緑寿庵清水を、緑寿庵清水にしかない珍しい味の商品も含めて詳しくご紹介致します!

緑寿庵清水は幕末から続く

金平糖の老舗緑寿庵清水の創業は、弘化4年(1847)にさかのぼります。

初代の清水仙吉が現在と同じ場所に暖簾上げし、三代目の清水勇の時代から金平糖を作り始めました。

五代目の清水泰博の頃には、約50種類もの金平糖が作られ、京都の庶民の間でとても愛されて来ました。

創業から150年を超える現在も当初からの伝統の技術を守り、何ひとつ変わる事なく、極上の金平糖の味を緑寿庵清水は守り続けています。

金平糖ってどうやってつくるの?

金平糖は小さい円球で角がいくつも付いた不思議な形をしていますが、角がどうして出来るかご存知でしょうか?

そして金平糖を作る工程にはとても長い日数と熟練の技術が必要です。

1546年にポルトガルから輸入された金平糖は後に製法技術がもたらされました。

ポルトガル語でお菓子を意味する「コンフェイトス」から「こんぺいとう」に名前が変わったと伝えられています。

金平糖の主原料は、砂糖を結晶化させたザラメです。

銅鑼と呼ばれる1メートルを超える大きな釜に金平糖の核になるザラメを入れ、熱した糖蜜を回しかけていきます。

銅鑼の温度は80度、糖蜜は70度あります。金平糖の職人は熱い環境のなか柄杓で糖蜜をかけながら、大きな銅鑼を回し棒で絶えずかき混ぜます。

糖蜜をかけることでザラメの回りがコーティングされ、徐々に角が出来ていきます。

1日目は1ミリメートル程しかなかったとても小さな金平糖は、毎日繰り返し糖蜜を回しかける作業を続ける事によって、約14日目でようやく普段私達が食べる大きさに成長します。

職人が2週間近く毎日丹精込めて作り続ける事で、角がついた美味しい金平糖が出来上がるのです。

金平糖が1粒出来上がるのに2週間掛かるなんて、とても驚きですよね。

手間暇かけて作られるから、金平糖らしい奥深い甘さが完成します。

緑寿庵清水の金平糖は数十種類の味がある!

緑寿庵清水の金平糖は、小さな子どもからお年寄りまで老若男女に関わらず召し上がって頂けます。

そして心地よい甘さは、日々の仕事や勉強の休憩に、スポーツをしている人の一息にもぴったりです。

様々な味わいの金平糖を作り出している緑寿庵清水では、いちご味、メロン味、ミカン味、生姜味といったレギュラーなバリエーションの他にも、バニラ味、チョコレート味、キャラメル味など常に数十種類の金平糖を用意しています。

色んな金平糖の味を少しずつ味わいたいなら、小袋タイプがおすすめです。

小袋タイプは丁度良い量とサイズの金平糖が入って色とりどりの組み紐で結ばれており、ちょっとしたお土産やお世話になった方へのギフトにぴったりです。

価格も千円以下なのでとてもお得で、人数分のお土産選びに重宝しますよ。

金平糖の変わり種!特選金平糖

緑寿庵清水の特選金平糖では、他では決して見つけられない変わり種の金平糖が味わえます。

濃茶の金平糖は、京都府宇治市の宇治抹茶をふんだんに使った、抹茶の深い芳香が口いっぱいに広がる抹茶味の金平糖で、いつでも新鮮な抹茶の風味が楽しめます。

濃厚なグリーン色は、お茶うけにぴったりです。ちょっと渋みが入ったほうじ茶の金平糖は、甘さひかえめで優しい風味が特徴の金平糖です。

ほうじ茶の香りが心地よく、休憩にぴったりの金平糖です。甘い味があまり食べられない人でも、ほうじ茶味ならきっと楽しめるはずです。

珈琲好きにおすすめなのが、珈琲の金平糖です。深く焙煎された豆の香りが引き立つ珈琲豆を使用した金平糖は、年配の男性にもきっと喜ばれる事間違いなしです!

一粒一粒の金平糖に凝縮された珈琲味を、ぜひ堪能して下さいね。

他にも、梅の金平糖や日本酒の金平糖など、季節限定の金平糖も数多く販売されていますので、店舗にてチェックしてみて下さいね。

結婚祝い、出産祝いには縁起の良い金平糖を贈ろう

金平糖は古く昔から、健やかな子どもの成長を願う節句に用いられてきました。

桃の節句のひなあられの中に金平糖が入って食べた事がある人もいると思います。

また、結婚式の引き出物にも、カラフルで可愛らしい金平糖は愛情たっぷりの贈り物として選ばれています。

緑寿庵清水では結婚祝いや出産祝い用に、金平糖セットが販売されています。

桃味と天然水サイダー味のピンク色と水色の金平糖が2種類入った「羽衣」は、職人が2週間以上時間をかけて金平糖を作る様子になぞらえて、夫婦2人でゆっくりじっくりと人生を歩んでいく様子を表しています。

箱の中にはめでたい鶴の形をした祝い飾りがあり、華やかで結婚祝いにとても喜ばれています。

小袋に金平糖を入れて洋風にアレンジした「舞鶴」は、淡い色のリボンがとても可愛らしい金平糖です。

愛らしいデザインの小袋は、教会やチャペルなどの結婚式にもぴったりの引き出物になります。

緑寿庵清水へのアクセスはこちら!

緑寿庵清水へのアクセスは、こちらを参考にして下さいね。

店舗名
緑寿庵清水(りょくじゅあんしみず)

住所
〒606-8301京都市左京区吉田泉殿町38番地の2

営業時間
10:00~17:00

定休日
水曜・第火曜(祝日の場合は営業)

電話
075-771-0755

FAX
075-771-0766

京都市バスを使う
京都駅から17番「百万遍」下車 徒歩2分祇園から206番「百万遍」下車 徒歩5分

京阪電車を使う出町柳駅の2番出口を出て徒歩10分になります。タクシーで向かう場合は、「今出川鞠小路下ル」と伝えると店舗傍の今川通りの下った所に停めてもらえますよ。

緑寿庵清水の金平糖の販売について

緑寿庵清水の金平糖は、すべて職人の手作りで作られていますので毎日販売できる数に限りがあります。

期間限定品はすぐに売り切れてしまう事もあるので、ご注意ください。

また緑寿庵清水の金平糖は、インターネット販売をしていません。

作りたての金平糖はとても繊細で、保存料が一切入っていない緑寿庵清水の金平糖は特に、インターネット販売用の在庫として長期間保存ができません。

京都市の緑寿庵清水に行った人しか入手できない、まぼろしで極上の金平糖をぜひゲットして下さいね!

実店舗限定の珍しい金平糖は、きっと驚きの京都土産となるはずです。

結婚式の引き出物などに大口で購入したい場合は、地方発送も行っていますので電話やファックスにて相談も可能です。

沢山欲しいけれど持って帰るのは重くて大変、という方はぜひ利用してみて下さい。

緑寿庵清水の伝統と真心を受け継いだ金平糖に旅の思い出を詰め込んで

小さな路地が沢山交差した京都市内に、幕末から続く緑寿庵清水は存在します。

入り組んだ路地や坂道は勾配があり、また京都ならではの石畳が多くて歩き疲れる事もあるでしょう。

そんな時、甘くて美味しい金平糖を食べると、旅の疲れが癒されて力が湧いてきますよね。

金平糖は手や歯にくっつきにくく、ベタベタしないので旅の携帯にぴったりのお菓子です。

そしていろんな味が味わえますので、いつまでも飽きる事なく金平糖を楽しむ事が出来ます。

緑寿庵清水のお店は、昔ながらの京都町屋で建てられた木造建築です。

ディスプレイには大昔に使われていた銅鑼も飾られており、観光スポットとしてもおすすめです。

風情あふれる佇まいの緑寿庵清水の奥深い金平糖を味わって、京都の歴史に思いを馳せてみて下さいね。

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SNSでの口コミ(みんなの反応)
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緑寿庵清水になんとかつけた

銀座の緑寿庵清水発見!ただしとても入りづらい装いやった。気合い入れて時間あるときに行こう。

@simotuki30 konpeito.co.jp/sp/ 緑寿庵清水のですかね?? あれは美味しかった……

緑寿庵清水さんの金平糖をいただいた。味はバナナ。とてもとても美味しくて 色んな味を食べてみたいー。

【緑寿庵清水】@京都 こんぺいとうの専門店✩雅子様や紀宮様など皇族方の引き出物でも使用されるお店です♪ 職人は技術習得に20年もの歳月がかかるみたい!職人の味を是非どうぞ✩ konpeito.co.jp pic.twitter.com/T3w9JdRK1a

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内祝いの品に難航中💦 上の子達の時は、緑寿庵清水の金平糖、十火のお菓子、ロンネフェルトの紅茶、Touchのミニタオルなどを お渡しする相手にあわせて詰め合わせたんですが、同じじゃ微妙かなぁ😰 名入り系は食べたり処分しづらい(あくま… twitter.com/i/web/status/1…

@toi_egr 緑寿庵清水の金平糖ですね😃 テレビでもよく取り上げられています🎵

今日は今から京都にお出掛けです。出町柳の近くの常林寺、梨木神社、あと緑寿庵清水へと。よみうりの講座です。 迷いましたが、今日は洋服で行きます。テンション下がるわ(*´-`)

緑寿庵清水 日本で唯一らしい金平糖の専門店。いろんな味の金平糖がうっててすごくおいしいらしい。これも京都駅の伊勢丹地下にあるんだけど人気のシリーズは昼前で売り切れるみたい。もし買えたらお土産にもってかえるとすごく喜ばれそう。 goo.gl/nAlMwb

京都土産にもらった、すいかの金平糖がめちゃくちゃ美味しい... 緑寿庵清水さすがやで... 美味しいスイカバーの味がする(๑´ڡ`๑) pic.twitter.com/CJd06EPmL8

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headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20180919-… 婚約内定発表→納采の儀(ご婚約)→結婚式までの運びがあっという間✨ 絢子さまと守屋さんのお二人、本当に素敵😍 お引き出物にはやっぱり「ボンボニエールと金平糖」をご用意されるのかしら? 金平糖はやっぱり『緑寿庵清水』だよねー、きっと❤

@shinukosan 行ければだけど、京都の緑寿庵清水の金平糖は良いよ。見た目も味も

@utakon 京都に旅行とかずるくない.°(ಗдಗ。)°. 京都金平糖+緑寿庵清水欲しい(๑>◡<๑)

こえだ、緑寿庵清水の金平糖食べてみたいちあぁ……きっとゴージャスでプレシャスでデリシャスちあぁ……

京都寺町三条のホームズ4話に出てくる金平糖専門店の緑寿庵清水、ほんとオススメよ いろんな味があるし器も可愛いし konpeito.co.jp/sp/ まあ俺は1回しか行ったことないんやけど…… pic.twitter.com/uz9u7D5gHa

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緑寿庵清水の話に戻るけど、人生で1回はみんな食べて…。暑くても溶けないし1年持つのよ…。試食させてもらった焼き栗味びっっっくりするくらい美味しかった…金平糖なのにホクホク…

ずっと食べたかった緑寿庵清水の金平糖を手に入れて幸せ………󾬍 季節限定のラフランス味食べてるけど、甘過ぎなくて本当においしい… pic.twitter.com/EsnU8GbG1l

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お菓子コーナーのど真ん中にある緑寿庵清水の金平糖もおすすめ… ただ金平糖は期間限定品は午後にはなくなってたりするからどうしても期間限定品が欲しいなら本店行った方がいい……

@you_capella 和菓子じゃないですが、緑寿庵清水の金平糖、オススメですよ~

ずっと京都の『緑寿庵清水』の金平糖が食べたくて…。そんなこと思ってたら、今日BSでお店が紹介されてて…。 (´・ω・`)みたいな顔して見てたら、母親が「家にあるよ?」と取り出してきたのが、緑寿庵清水の金平糖!!!神か!!! 超絶… twitter.com/i/web/status/1…

@sonofabitch000 それ凄く思いました! 京都のお土産って凄く失礼ですが、東京でも大抵買えるんです。緑寿庵清水の金平糖ですら、、、 なので、ベルアメールの別邸と、サロンドロワイワルは本当京都でしか買えないみたいなので嬉… twitter.com/i/web/status/1…

緑寿庵清水さんやん、大好きなんだ(*´꒳`*) 京都行きたい。

I'm at 緑寿庵清水 in Kyoto, Kyōto swarmapp.com/c/3NdJVe8E6U2

@enbunmgmg 割と死んでる( ᐛ👐)パァ 裏山けしからん!拙者緑寿庵清水の金平糖食べたいでござる

@modelingJASDF @eikassFZ 緑寿庵清水、という屋号でした。奥方さまにググッて戴くのが宜しいかと。うちの家内の好物で、関西方面に行ったらこれを土産にしております。

@koji_white123 帰省とかのお土産で買っていくと、(緑寿庵清水の良さを知ってる人には)かなり喜ばれるやつよね。笑 ※良さが分からない人には圧倒的猫に小判

緑寿庵清水の金平糖。お土産用と自分用に。ちょっとずつ食べるの。大好き。

バイカルのアップルパイと緑寿庵清水の金平糖を今日はかってきたぞい

@aburano_1400GTR 緑寿庵清水の金平糖ですか。季節によっていろんな限定の味があるので、飽きないですよね(^∇^)

たまに干菓子と一緒にこんぺいとうをお出ししています。金平糖専門店、緑寿庵清水さんのオール手作りの伝統の金平糖です。約3週間かけてじっくり作られたお味は格別。なあんだこんぺいとうか?と思わずに是非味わってみてくださいね!写真は茶道向… twitter.com/i/web/status/1…

@moyashi_nikkari 緑寿庵清水さんの金平糖がめちゃめちゃおいしかったので、お時間あれば是非...!

【緑寿庵清水】@京都 こんぺいとうの専門店✩雅子様や紀宮様など皇族方の引き出物でも使用されるお店です♪ 職人は技術習得に20年もの歳月がかかるみたい!職人の味を是非どうぞ✩ konpeito.co.jp pic.twitter.com/T3w9JdRK1a

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超老舗、緑寿庵清水さんの金平糖ゲット!これ食べてエレベーター乗れば本能寺に行けるはず(^^) pic.twitter.com/nwqxhit2li

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@shiki155 志姫さん、こんばんは! ご存知ですのね。本店の緑寿庵清水さんいいなぁ。梅酒は一度食べてから虜になっています♪ 百貨店に入っているのを見かけたのですが、チラ見してそっと後をしてしまいました。・゚・(ノД`)・゚・。

緑寿庵清水の季節の金平糖 栗🌰 久々前通ったから入ったら… めっちゃ人多いやんかいさ‼️ お土産に12000円分の金平糖買ってる人もいてビックリやわ。 instagram.com/p/Bnxwa4mBnNL/…

田澤茉純さん宛に緑寿庵清水で焼き栗の金平糖買いました。 めちゃくちゃ美味しい。

@_cazuma 京都の出町柳にある金平糖専門店 緑寿庵清水 お土産なんかにオススメですよー konpeito.co.jp/sp/

@c0cuqy6CWEyexYQ 緑寿庵清水って言うお店です! 本店が京都の百万遍にあります✨ 京都の伊勢丹でも一部の商品は購入出来ますよ!!! konpeito.co.jp/sp/

緑寿庵清水の金平糖買ったんですよ!贅沢なんですよ! ift.tt/2NdOkvc pic.twitter.com/m0Aw1rC8gW

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@aimausu 本店は百万遍(京大近く)にあります。 そのすぐ南に金平糖専門店「緑寿庵清水」があります。 少量で高いと思われますが、噛み砕いた時の香りと味は格別です。 時間はないと思いますが、京都へ旅行される際は見てほしい所です。 後、宝泉のわらび餅もおススメします。

@moyoyo_21 遠いけど緑寿庵清水の金平糖駅のデパートでも売ってるけど、本店は製造現場も見れて良き。 王道ついでにきななは美味しいし不思議な味 日本酒なら伏見の鳥せいとか面白いかな あとランチのかね正とか 新幹線で行くなら京都駅の東洋亭は美味しい

@CokiTaa__ ああ、店の名は「緑寿庵清水」だ。有名な店故、調べれば直ぐに見つかると思う。 店が開くのが朝十時。その四半刻前だと九時半頃になるか。それでも先頭は取れぬだろうな(苦笑) 頑張って早起きしてくれ(肩ぽん)

@aka11tonbo 突然失礼します。京都に居られるようなのでお土産情報お伝えします。JR京都駅隣接の伊勢丹 B1和菓子売場 緑寿庵清水「金平糖」、B2食品売場 湯葉弥「生湯葉」「干し湯葉各種」もしお時間あれば是非!いずれもお高… twitter.com/i/web/status/1…

緑寿庵清水のこんぺいとほんとに美味しいしHP見るだけでもこんないろんなこんぺいとがあるのか……ってわくわくするからおすすめ

緑寿庵清水の金平糖買えた! 10個入り買ったんだけど普段の食費何日分だろ…

慎さん大好きよもぎ生麩餅!中身はとろとろのこし餡だよ! 緑寿庵清水のライチ金平糖もおいしいね(^^) 桃味のが売り切れてて残念。 pic.twitter.com/rV6Bw5LrLS

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こえだ、緑寿庵清水の金平糖食べてみたいちあぁ……きっとゴージャスでプレシャスでデリシャスちあぁ……

【緑寿庵清水】@京都 こんぺいとうの専門店✩雅子様や紀宮様など皇族方の引き出物でも使用されるお店です♪ 職人は技術習得に20年もの歳月がかかるみたい!職人の味を是非どうぞ✩ konpeito.co.jp pic.twitter.com/T3w9JdRK1a

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緑寿庵清水 日本で唯一らしい金平糖の専門店。いろんな味の金平糖がうっててすごくおいしいらしい。これも京都駅の伊勢丹地下にあるんだけど人気のシリーズは昼前で売り切れるみたい。もし買えたらお土産にもってかえるとすごく喜ばれそう。 goo.gl/nAlMwb

銀座 緑寿庵清水 金平糖 でティータイム。 ー アメブロを更新しました #紅茶教室 ameblo.jp/hanapina/entry… pic.twitter.com/r35CIbU7In

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こえだ、緑寿庵清水の金平糖食べてみたいちあぁ……きっとゴージャスでプレシャスでデリシャスちあぁ……

相方が誕プレにと大好きな緑寿庵清水の金平糖を買ってきてくれたのです…!!ありがとう…!!! 毎日一粒ずつ食べる(泣) pic.twitter.com/UJbcKcK6ZE

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とても美味しい緑寿庵清水の金平糖ですね。月くんにも食べさせてあげたいです…。

京みやげ。 悩んだ時の 緑寿庵清水 阿闍梨餅 おぐら山荘 pic.twitter.com/yWxagywriR

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緑寿庵清水の金平糖やべぇ めちゃくちゃ美味い 金平糖の概念壊れる pic.twitter.com/37no317ixm

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【至宝のひとつまみ。緑寿庵清水の金平糖】 老舗の高級金平糖は見た目も味も最高峰です。 サイダー、レモン、メロンなど様々な種類があり、どれも美味しそうですが、もちろんどれも美味しいです。 #ちょっと贅沢 #スイーツ konpeito.co.jp/shouhin.html

@tsugioma_ 緑寿庵清水だ…京都駅にも売ってるけど本店にしか置いてない味が多いので時間が許すなら本店に行ってもらいなさい…

緑寿庵清水の金平糖は最高of最高

緑寿庵清水の金平糖まじで最&高だから。大好きすぎて結婚式でゲスト全員に配ったくらい好きだから。

勉強中の癒しのひとつ、京都の緑寿庵清水の金平糖です!食べ過ぎてすぐなくなっちゃうんだけど…w pic.twitter.com/FJP01fUb2x

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@harukazeyan あんまり詳しく無いですがiPhoneはスペックは上がるみたいなんで、より処理能力は高くなるみたいですよ。バッテリーの保ちはどうなるんでしょうね。13日待ち遠しい👀 金平糖は緑寿庵清水のですね?京都駅の伊勢… twitter.com/i/web/status/1…

@aki_i2ki 緑寿庵清水のこんぺいとうがすきです!

@Mef3aKspia 観光地ではないですけど緑寿庵清水という金平糖の専門店はおススメです!

京都に来たら緑寿庵清水の金平糖

@okuno_moc 緑寿庵清水の金平糖

【緑寿庵清水】@京都 こんぺいとうの専門店✩雅子様や紀宮様など皇族方の引き出物でも使用されるお店です♪ 職人は技術習得に20年もの歳月がかかるみたい!職人の味を是非どうぞ✩ konpeito.co.jp pic.twitter.com/T3w9JdRK1a

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そういえばちけさんにオススメしていただいた 日本唯一の手作り(らしい?)の金平糖屋さん 緑寿庵清水というお店の金平糖の林檎味を結婚式の時に担当してくれたプランナーさんにお土産として渡しました☺️ お話しつつちょこっとだけ頂いたのだけれど 本当にすりおろした林檎の味がして凄かった!

こえだ、緑寿庵清水の金平糖食べてみたいちあぁ……きっとゴージャスでプレシャスでデリシャスちあぁ……

緑寿庵清水の巨峰 また京都にいこう pic.twitter.com/1OLYsvonQt

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緑寿庵清水が銀座に支店を出していたのを知った

まぁ、とりあえず緑寿庵清水の金平糖すごく美味しいんですよ

緑寿庵清水が混ざって、緑水庵とか言い出した


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