緑寿庵清水
緑寿庵清水の基本情報
【 住所 】京都府 京都市左京区 吉田泉殿町 38番地の2
日本に一つしかない金平糖専門店！緑寿庵清水の極上金平糖を味わおう
京都市内を観光していると、京都にしかない様々なお店との出会いがあります。
そんな名店が立ち並ぶ京都市内に、なんと日本でたった一軒しかない金平糖専門店、緑寿庵清水があります。
食べて美味しい、お土産にもぴったりの可愛らしい金平糖専門店の緑寿庵清水を、緑寿庵清水にしかない珍しい味の商品も含めて詳しくご紹介致します！
緑寿庵清水は幕末から続く
金平糖の老舗緑寿庵清水の創業は、弘化4年（1847）にさかのぼります。
初代の清水仙吉が現在と同じ場所に暖簾上げし、三代目の清水勇の時代から金平糖を作り始めました。
五代目の清水泰博の頃には、約50種類もの金平糖が作られ、京都の庶民の間でとても愛されて来ました。
創業から150年を超える現在も当初からの伝統の技術を守り、何ひとつ変わる事なく、極上の金平糖の味を緑寿庵清水は守り続けています。
金平糖ってどうやってつくるの？
金平糖は小さい円球で角がいくつも付いた不思議な形をしていますが、角がどうして出来るかご存知でしょうか？
そして金平糖を作る工程にはとても長い日数と熟練の技術が必要です。
1546年にポルトガルから輸入された金平糖は後に製法技術がもたらされました。
ポルトガル語でお菓子を意味する「コンフェイトス」から「こんぺいとう」に名前が変わったと伝えられています。
金平糖の主原料は、砂糖を結晶化させたザラメです。
銅鑼と呼ばれる1メートルを超える大きな釜に金平糖の核になるザラメを入れ、熱した糖蜜を回しかけていきます。
銅鑼の温度は80度、糖蜜は70度あります。金平糖の職人は熱い環境のなか柄杓で糖蜜をかけながら、大きな銅鑼を回し棒で絶えずかき混ぜます。
糖蜜をかけることでザラメの回りがコーティングされ、徐々に角が出来ていきます。
1日目は1ミリメートル程しかなかったとても小さな金平糖は、毎日繰り返し糖蜜を回しかける作業を続ける事によって、約14日目でようやく普段私達が食べる大きさに成長します。
職人が2週間近く毎日丹精込めて作り続ける事で、角がついた美味しい金平糖が出来上がるのです。
金平糖が1粒出来上がるのに2週間掛かるなんて、とても驚きですよね。
手間暇かけて作られるから、金平糖らしい奥深い甘さが完成します。
緑寿庵清水の金平糖は数十種類の味がある！
緑寿庵清水の金平糖は、小さな子どもからお年寄りまで老若男女に関わらず召し上がって頂けます。
そして心地よい甘さは、日々の仕事や勉強の休憩に、スポーツをしている人の一息にもぴったりです。
様々な味わいの金平糖を作り出している緑寿庵清水では、いちご味、メロン味、ミカン味、生姜味といったレギュラーなバリエーションの他にも、バニラ味、チョコレート味、キャラメル味など常に数十種類の金平糖を用意しています。
色んな金平糖の味を少しずつ味わいたいなら、小袋タイプがおすすめです。
小袋タイプは丁度良い量とサイズの金平糖が入って色とりどりの組み紐で結ばれており、ちょっとしたお土産やお世話になった方へのギフトにぴったりです。
価格も千円以下なのでとてもお得で、人数分のお土産選びに重宝しますよ。
金平糖の変わり種！特選金平糖
緑寿庵清水の特選金平糖では、他では決して見つけられない変わり種の金平糖が味わえます。
濃茶の金平糖は、京都府宇治市の宇治抹茶をふんだんに使った、抹茶の深い芳香が口いっぱいに広がる抹茶味の金平糖で、いつでも新鮮な抹茶の風味が楽しめます。
濃厚なグリーン色は、お茶うけにぴったりです。ちょっと渋みが入ったほうじ茶の金平糖は、甘さひかえめで優しい風味が特徴の金平糖です。
ほうじ茶の香りが心地よく、休憩にぴったりの金平糖です。甘い味があまり食べられない人でも、ほうじ茶味ならきっと楽しめるはずです。
珈琲好きにおすすめなのが、珈琲の金平糖です。深く焙煎された豆の香りが引き立つ珈琲豆を使用した金平糖は、年配の男性にもきっと喜ばれる事間違いなしです！
一粒一粒の金平糖に凝縮された珈琲味を、ぜひ堪能して下さいね。
他にも、梅の金平糖や日本酒の金平糖など、季節限定の金平糖も数多く販売されていますので、店舗にてチェックしてみて下さいね。
結婚祝い、出産祝いには縁起の良い金平糖を贈ろう
金平糖は古く昔から、健やかな子どもの成長を願う節句に用いられてきました。
桃の節句のひなあられの中に金平糖が入って食べた事がある人もいると思います。
また、結婚式の引き出物にも、カラフルで可愛らしい金平糖は愛情たっぷりの贈り物として選ばれています。
緑寿庵清水では結婚祝いや出産祝い用に、金平糖セットが販売されています。
桃味と天然水サイダー味のピンク色と水色の金平糖が2種類入った「羽衣」は、職人が2週間以上時間をかけて金平糖を作る様子になぞらえて、夫婦2人でゆっくりじっくりと人生を歩んでいく様子を表しています。
箱の中にはめでたい鶴の形をした祝い飾りがあり、華やかで結婚祝いにとても喜ばれています。
小袋に金平糖を入れて洋風にアレンジした「舞鶴」は、淡い色のリボンがとても可愛らしい金平糖です。
愛らしいデザインの小袋は、教会やチャペルなどの結婚式にもぴったりの引き出物になります。
緑寿庵清水へのアクセスはこちら！
緑寿庵清水へのアクセスは、こちらを参考にして下さいね。
店舗名
緑寿庵清水（りょくじゅあんしみず）
住所
〒606-8301京都市左京区吉田泉殿町38番地の2
営業時間
10：00～17：00
定休日
水曜・第火曜（祝日の場合は営業）
電話
075-771-0755
FAX
075-771-0766
京都市バスを使う
京都駅から17番「百万遍」下車 徒歩2分祇園から206番「百万遍」下車 徒歩5分
京阪電車を使う出町柳駅の2番出口を出て徒歩10分になります。タクシーで向かう場合は、「今出川鞠小路下ル」と伝えると店舗傍の今川通りの下った所に停めてもらえますよ。
緑寿庵清水の金平糖の販売について
緑寿庵清水の金平糖は、すべて職人の手作りで作られていますので毎日販売できる数に限りがあります。
期間限定品はすぐに売り切れてしまう事もあるので、ご注意ください。
また緑寿庵清水の金平糖は、インターネット販売をしていません。
作りたての金平糖はとても繊細で、保存料が一切入っていない緑寿庵清水の金平糖は特に、インターネット販売用の在庫として長期間保存ができません。
京都市の緑寿庵清水に行った人しか入手できない、まぼろしで極上の金平糖をぜひゲットして下さいね！
実店舗限定の珍しい金平糖は、きっと驚きの京都土産となるはずです。
結婚式の引き出物などに大口で購入したい場合は、地方発送も行っていますので電話やファックスにて相談も可能です。
沢山欲しいけれど持って帰るのは重くて大変、という方はぜひ利用してみて下さい。
緑寿庵清水の伝統と真心を受け継いだ金平糖に旅の思い出を詰め込んで
小さな路地が沢山交差した京都市内に、幕末から続く緑寿庵清水は存在します。
入り組んだ路地や坂道は勾配があり、また京都ならではの石畳が多くて歩き疲れる事もあるでしょう。
そんな時、甘くて美味しい金平糖を食べると、旅の疲れが癒されて力が湧いてきますよね。
金平糖は手や歯にくっつきにくく、ベタベタしないので旅の携帯にぴったりのお菓子です。
そしていろんな味が味わえますので、いつまでも飽きる事なく金平糖を楽しむ事が出来ます。
緑寿庵清水のお店は、昔ながらの京都町屋で建てられた木造建築です。
ディスプレイには大昔に使われていた銅鑼も飾られており、観光スポットとしてもおすすめです。
風情あふれる佇まいの緑寿庵清水の奥深い金平糖を味わって、京都の歴史に思いを馳せてみて下さいね。
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緑寿庵清水のSNSでの口コミ
緑寿庵清水の宝来豆の金平糖が買いたいんじゃー！！ んで、ついでに桜と桃あられ予約していくんじゃ... 究極の金平糖シリーズのキャラメルは大事に食べてるからまだあるけど 何気に6年くらい買ったのポリポリ食べてる。 芋と柚子が核のやつ… twitter.com/i/web/status/1…
こえだ、緑寿庵清水の金平糖食べてみたいちあぁ……きっとゴージャスでプレシャスでデリシャスちあぁ……
@ruriko604 京都に緑寿庵清水という日本で唯一の金平糖専門店があるよ！色んな味の金平糖売ってるので機会があったら行ってみてね(*´ω`*)
久しぶりに緑寿庵清水の金平糖をゲットしました！サイダーはいつも人気らしく、開店1時間後にはもうなかったです…😭が、店員さんが在庫を出してくれたので奇跡的に買えましたーー‼️さ、じっくり味わお😋#緑寿庵清水 #金平糖 pic.twitter.com/YgzSZDc5AI
Nさんのこのオメガバ五伏好きすぎて今日のおやつは和i光のフィナンシェと緑寿i庵i清水の金平糖にした✨金平糖は銀座店限定の銀座ソーダ。巣作りの描写がほんと好き。 twitter.com/noclock_/statu… pic.twitter.com/C8Q8sWnVIb
緑寿庵清水 日本で唯一らしい金平糖の専門店。いろんな味の金平糖がうっててすごくおいしいらしい。これも京都駅の伊勢丹地下にあるんだけど人気のシリーズは昼前で売り切れるみたい。もし買えたらお土産にもってかえるとすごく喜ばれそう。 goo.gl/nAlMwb
シュフラジの皆さまこんにちぬ～🌟 京都は大好きでコロナ禍前は毎年よく足を運んでました✨ さて京都のおちゃうけですが、私は緑寿庵清水(りょくじゅんあんしみず)さんの金平糖を京都に行く度に購入します。 #シュフラジおちゃうけ #ラジオフチューズ ↓続く
@koji_haramaki もっちりしっとりしていて非常に美味な代物でございますぞ！ あと京都は緑寿庵清水の金平糖もおすすめです！ お嬢さんもお喜びになるかと👍
そしてまた久しぶりの緑寿庵清水～✌️ いよかんの金平糖、気になってたけどついに！ 中にピールがしっかり入ってて、美味しい～ ソーダはほんのりしゅわっと慣れた味！ ちゅん彦さんと似た色だね、くちばしと身体。 pic.twitter.com/HTdz2bf15A
金平糖 どれも同じだと思ってました。 何故か？ 舌が記憶しているから。 これ一番です。京都まで行くほどと、 お土産で頂いた 緑寿庵清水の金平糖（ネット販売しない頑固な店） konpeito.co.jp/shouhin.html… twitter.com/i/web/status/1…
@kyoto1998_ うちは鞠小路通り（外からごめんやす） 満月さん、緑寿庵清水さんが有るんと 昔から通り慣れているから。
あと、ボンボニエール展の入口に 京都の金平糖専門店・緑寿庵清水さんから お祝いの花かごならぬ、「金平糖かご」が届いていたのが胸アツでした🔥 何を隠そう、私も「ボンボニエール」という単語は 緑寿庵さんで初めて知ったので。 季節ご… twitter.com/i/web/status/1…
緑寿庵清水の金平糖食べさせてもらったんだけど、おいしすぎて目かっぴらいた 今まで食べてた金平糖とは別物 配り歩きたい
@07tc09 阿闍梨餅（安定） 緑寿庵清水で金平糖ってのもちょっと面白い気はしますね
@keiesti ぎゃー。ありがとうございます。笑 わたしも基本的にはマグカップでがぶ飲みです。 そういや、緑寿庵清水さん、銀座にもお店を出されたのでした！しかも超高級金平糖まであるそうです。 字はあんまり綺麗じゃないのでお恥ずか… twitter.com/i/web/status/1…
緑寿庵清水さんの金平糖、最初は驚くほど高いと思うんだけどついつい買ってしまうし限定物が食べたくなっちゃうんだよね…きけーん twitter.com/wagashibuyer/s…
緑寿庵清水さんの金平糖に似てるなぁと思ったらコラボ商品でした▽ºｑº▽前から色々な味の金平糖を出している京都では有名な金平糖のお店です。
伝統と独自の製法を守り続けてきた逸品金平糖専門店 緑寿庵清水 金平糖 45g×6種類 詰め合わせ フルーツ こんぺいとう item.rakuten.co.jp/wisteriajapan/…
・キャラメルとマロンとナッツのアイス（おはルテのパフェ回か何かに投書したあれです） ・京都の緑寿庵清水さんの金平糖（色んな味があります、とても上品な風味です） ・とある道の駅のお母さんの手作りシフォンケーキ（すごいふわふわでした）
@seikai_bunko 緑寿庵清水さんは、多種の金平糖を手作りしている日本で唯一の金平糖専門店です。大変な人気があるのはもちろんですが、これだけ素材や果汁、お酒など、さまざまな風味を引き出せるのはさすがです。
緑寿庵清水さん konpeito.co.jp/shouhin.html 商品ラインナップさすが
【至宝のひとつまみ。緑寿庵清水の金平糖】 老舗の高級金平糖は見た目も味も最高峰です。 サイダー、レモン、メロンなど様々な種類があり、どれも美味しそうですが、もちろんどれも美味しいです。 #ちょっと贅沢 #スイーツ konpeito.co.jp/shouhin.html
これは緑寿庵清水さんの秋味の金平糖 ラ・フランスと焼栗 どのタイミングで食べるか悩むぅ pic.twitter.com/lrcZTFkope
＃すずメ 餡入り生八ツ橋の方がいいかな。 モチモチしているお菓子なら、阿闍梨餅をお土産にしても喜ばれたかもしれませんね。 京都ならではなら緑寿庵清水の金平糖いいかも。 バナナとかメロン味あったりするよ。 また京都来てね～
緑寿庵清水さんの秋の金平糖がラ・フランスと焼き栗だったー！！ 小躍りしながら買ったよね！！小躍りしながら！！！ あと、ピスタチオ大福が買えた！！昨日完売してたからドキドキしながら行ったらあった！！やっほい！！！
そういや君ならこういう店好きだと思う 緑寿庵清水 konpeito.co.jp
@trs_k_yanhrtn ええとこの金平糖っぽい！ 銀座 緑寿庵清水で検索やで！
緑寿庵清水さんの (日本で1軒だけの金平糖専門店) 金平糖を頂きました。 10年前くらいから購入させて 頂いてますが、この金平糖でしか 味わえない上品な甘さが堪らない😆 食べ物って人生を豊かにしてくれるってほんとに実感する pic.twitter.com/u9OdKmTtCk
緑寿庵清水の金平糖とコラボだと？？？？？？？？？？？？ pic.twitter.com/gCrIvRNow0
@tenchi_airking 銀座 緑寿庵清水で検索検索ぅ！
「緑寿庵清水」 金平糖専門店。他の金平糖とは違う食べ物。一袋四百円ぐらいの普段使いのパッケージが手ごろでいいよ。学生のときおやつにめっちゃ食ってた。フレーバーのセレクトが他になくて替えがきかん。 でもそれもいいけど一袋数千円ぐらい… twitter.com/i/web/status/1…
煉獄さんのびっくり顔と(ﾟчﾟ)ｳﾏｲ!!のお顔がツボ❤ 京都で金平糖というと、緑寿庵清水が有名…だと思う🌟1回だけ行ったことある、種類の多さにびっくり！チョコの金平糖とかあった(๑><๑)۶[🍫]季節ごとの金平糖もあったような🤔 twitter.com/8Kx8u0D55ldnlt…
@Shiyiko_imoko 香りも楽しみたいですよね〜🥰 緑寿庵清水さんの金平糖は、噛んで味を楽しむそうなので、ラデュレのデザイン缶の可愛さも加わって全部が楽しみです〜💕
@music_mapletree ラデュレの金平糖も緑寿庵清水のだから絶対うまい
@Hui_Min0116 この前緑寿庵清水の金平糖買ったwいちごのやつだけど🍓
金平糖が緑寿庵清水のにそっくりなんやけど？と思って記事読みに行ったら、緑寿庵清水とのコラボらしい。ローズとフランボワーズ気になるな。 twitter.com/sweetroad5/sta…
@Omochi_tanaka ・中華料理屋さんの炒飯+中華スープ ・生醤油の御手洗団子 ・天ざる蕎麦 ・胸肉と白菜の水炊き ・緑寿庵清水の金平糖 ・マールブランシュのモンブラン ・ジョンソンヴィル（高級ウィンナー） くらいかな？
緑寿庵清水 日本で唯一らしい金平糖の専門店。いろんな味の金平糖がうっててすごくおいしいらしい。これも京都駅の伊勢丹地下にあるんだけど人気のシリーズは昼前で売り切れるみたい。もし買えたらお土産にもってかえるとすごく喜ばれそう。 goo.gl/nAlMwb
@ZeyoFate あっ！京都！！ 私の一押しの金平糖屋さんがあるので！ぜひ！ぜひ！※しかし微妙に遠い 緑寿庵清水金平糖 konpeito.co.jp/sp/
緑寿庵清水、頻繁に新しくてワクワクするプロジェクトやってる気がしてすごいね elle.com/jp/gourmet/gou…
ラデュレと緑寿庵清水のコラボのイスパハン金平糖よさそう……フランボワーズの金平糖を紅茶にいれて楽しみたい……elle.com/jp/gourmet/gou…
あ、やっぱりこの発色は緑寿庵清水さんのだ😋 twitter.com/fashionpressne…
京都の好きなお菓子 だいたい通販で買えるので良い時代だなぁって感じる☺️ 緑寿庵清水(金平糖) konpeito.co.jp/sp/ 出町ふたば(豆大福) tabelog.com/kyoto/A2601/A2… クロッシェ… twitter.com/i/web/status/1…
サクラヒメ🌸思い出して泣けて メガネとってTweetしたら誤字ってた🙏🥲 金平糖のお店 緑寿庵清水さんのボンボニエールをみて 世界さんがカッコ良かったこと 世界さんが優しかったこと ひとつひとつしまっておきたいと思ったよ…🧡🥲… twitter.com/i/web/status/1…
京都緑寿庵清水とコラボなんや😍ローズ味とライチ味とラズベリー味 >ラデュレ“まるで宝石”メゾン初の金平糖、イスパハン着想のローズ・フランボワーズ・ライチ味 fashion-press.net/news/78156
か、可愛すぎる…🌹 緑寿庵清水さんとのコラボの金平糖とか……✨欲しい〜😆 twitter.com/fashionpressne…
えっ！？ ラデュレ、緑寿庵清水とコラボすんの！？ これは買いに行かなきゃ fashion-press.net/news/78156
ぎゃーラデュレの金平糖～～！！！買いに行きたい～～😭😭😭😭😭今年は緑寿庵清水の金平糖も食べてないんだぞ～～つらい～～！！！
緑寿庵清水さんとのコラボだって…！！🌹 "ラデュレ“まるで宝石” メゾン初の金平糖、イスパハン着想のローズ・フランボワーズ・ライチ fashion-press.net/news/78156
ラデュレの金平糖！ と思ったら緑寿庵清水とのコラボ！ わー絶対買うんだー！ twitter.com/fashionpressne…
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日本最大級のSNS映え観光情報サービス。SNSの様々なデータを分析し、インスタ映え、ツイッター映え、定番スポットを地図上に表示。大手旅行会社である日本旅行やH.I.S.とも協業し、フォトジェニックスポットマップも提供。観光ガイドでは紹介されない、知る人ぞ知るニッチなスポットもカンタンに探せ、各スポットの特徴が3秒で分かる。