緑寿庵清水
日本でただ一つの金平糖専門店。こちらの金平糖はスーパーで売られてているような金平糖とは違いポルトガルから伝承された時と同じ昔ながらの製法で作られているというこだわりの逸品。お土産に渡すと一目置かれること間違いなしでは!?
緑寿庵清水

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【 住所 】京都府 京都市左京区 吉田泉殿町 38番地の2

公式ページ

日本に一つしかない金平糖専門店!緑寿庵清水の極上金平糖を味わおう

京都市内を観光していると、京都にしかない様々なお店との出会いがあります。

そんな名店が立ち並ぶ京都市内に、なんと日本でたった一軒しかない金平糖専門店、緑寿庵清水があります。

食べて美味しい、お土産にもぴったりの可愛らしい金平糖専門店の緑寿庵清水を、緑寿庵清水にしかない珍しい味の商品も含めて詳しくご紹介致します!

緑寿庵清水は幕末から続く

金平糖の老舗緑寿庵清水の創業は、弘化4年(1847)にさかのぼります。

初代の清水仙吉が現在と同じ場所に暖簾上げし、三代目の清水勇の時代から金平糖を作り始めました。

五代目の清水泰博の頃には、約50種類もの金平糖が作られ、京都の庶民の間でとても愛されて来ました。

創業から150年を超える現在も当初からの伝統の技術を守り、何ひとつ変わる事なく、極上の金平糖の味を緑寿庵清水は守り続けています。

金平糖ってどうやってつくるの?

金平糖は小さい円球で角がいくつも付いた不思議な形をしていますが、角がどうして出来るかご存知でしょうか?

そして金平糖を作る工程にはとても長い日数と熟練の技術が必要です。

1546年にポルトガルから輸入された金平糖は後に製法技術がもたらされました。

ポルトガル語でお菓子を意味する「コンフェイトス」から「こんぺいとう」に名前が変わったと伝えられています。

金平糖の主原料は、砂糖を結晶化させたザラメです。

銅鑼と呼ばれる1メートルを超える大きな釜に金平糖の核になるザラメを入れ、熱した糖蜜を回しかけていきます。

銅鑼の温度は80度、糖蜜は70度あります。金平糖の職人は熱い環境のなか柄杓で糖蜜をかけながら、大きな銅鑼を回し棒で絶えずかき混ぜます。

糖蜜をかけることでザラメの回りがコーティングされ、徐々に角が出来ていきます。

1日目は1ミリメートル程しかなかったとても小さな金平糖は、毎日繰り返し糖蜜を回しかける作業を続ける事によって、約14日目でようやく普段私達が食べる大きさに成長します。

職人が2週間近く毎日丹精込めて作り続ける事で、角がついた美味しい金平糖が出来上がるのです。

金平糖が1粒出来上がるのに2週間掛かるなんて、とても驚きですよね。

手間暇かけて作られるから、金平糖らしい奥深い甘さが完成します。

緑寿庵清水の金平糖は数十種類の味がある!

緑寿庵清水の金平糖は、小さな子どもからお年寄りまで老若男女に関わらず召し上がって頂けます。

そして心地よい甘さは、日々の仕事や勉強の休憩に、スポーツをしている人の一息にもぴったりです。

様々な味わいの金平糖を作り出している緑寿庵清水では、いちご味、メロン味、ミカン味、生姜味といったレギュラーなバリエーションの他にも、バニラ味、チョコレート味、キャラメル味など常に数十種類の金平糖を用意しています。

色んな金平糖の味を少しずつ味わいたいなら、小袋タイプがおすすめです。

小袋タイプは丁度良い量とサイズの金平糖が入って色とりどりの組み紐で結ばれており、ちょっとしたお土産やお世話になった方へのギフトにぴったりです。

価格も千円以下なのでとてもお得で、人数分のお土産選びに重宝しますよ。

金平糖の変わり種!特選金平糖

緑寿庵清水の特選金平糖では、他では決して見つけられない変わり種の金平糖が味わえます。

濃茶の金平糖は、京都府宇治市の宇治抹茶をふんだんに使った、抹茶の深い芳香が口いっぱいに広がる抹茶味の金平糖で、いつでも新鮮な抹茶の風味が楽しめます。

濃厚なグリーン色は、お茶うけにぴったりです。ちょっと渋みが入ったほうじ茶の金平糖は、甘さひかえめで優しい風味が特徴の金平糖です。

ほうじ茶の香りが心地よく、休憩にぴったりの金平糖です。甘い味があまり食べられない人でも、ほうじ茶味ならきっと楽しめるはずです。

珈琲好きにおすすめなのが、珈琲の金平糖です。深く焙煎された豆の香りが引き立つ珈琲豆を使用した金平糖は、年配の男性にもきっと喜ばれる事間違いなしです!

一粒一粒の金平糖に凝縮された珈琲味を、ぜひ堪能して下さいね。

他にも、梅の金平糖や日本酒の金平糖など、季節限定の金平糖も数多く販売されていますので、店舗にてチェックしてみて下さいね。

結婚祝い、出産祝いには縁起の良い金平糖を贈ろう

金平糖は古く昔から、健やかな子どもの成長を願う節句に用いられてきました。

桃の節句のひなあられの中に金平糖が入って食べた事がある人もいると思います。

また、結婚式の引き出物にも、カラフルで可愛らしい金平糖は愛情たっぷりの贈り物として選ばれています。

緑寿庵清水では結婚祝いや出産祝い用に、金平糖セットが販売されています。

桃味と天然水サイダー味のピンク色と水色の金平糖が2種類入った「羽衣」は、職人が2週間以上時間をかけて金平糖を作る様子になぞらえて、夫婦2人でゆっくりじっくりと人生を歩んでいく様子を表しています。

箱の中にはめでたい鶴の形をした祝い飾りがあり、華やかで結婚祝いにとても喜ばれています。

小袋に金平糖を入れて洋風にアレンジした「舞鶴」は、淡い色のリボンがとても可愛らしい金平糖です。

愛らしいデザインの小袋は、教会やチャペルなどの結婚式にもぴったりの引き出物になります。

緑寿庵清水へのアクセスはこちら!

緑寿庵清水へのアクセスは、こちらを参考にして下さいね。

店舗名
緑寿庵清水(りょくじゅあんしみず)

住所
〒606-8301京都市左京区吉田泉殿町38番地の2

営業時間
10:00~17:00

定休日
水曜・第火曜(祝日の場合は営業)

電話
075-771-0755

FAX
075-771-0766

京都市バスを使う
京都駅から17番「百万遍」下車 徒歩2分祇園から206番「百万遍」下車 徒歩5分

京阪電車を使う出町柳駅の2番出口を出て徒歩10分になります。タクシーで向かう場合は、「今出川鞠小路下ル」と伝えると店舗傍の今川通りの下った所に停めてもらえますよ。

緑寿庵清水の金平糖の販売について

緑寿庵清水の金平糖は、すべて職人の手作りで作られていますので毎日販売できる数に限りがあります。

期間限定品はすぐに売り切れてしまう事もあるので、ご注意ください。

また緑寿庵清水の金平糖は、インターネット販売をしていません。

作りたての金平糖はとても繊細で、保存料が一切入っていない緑寿庵清水の金平糖は特に、インターネット販売用の在庫として長期間保存ができません。

京都市の緑寿庵清水に行った人しか入手できない、まぼろしで極上の金平糖をぜひゲットして下さいね!

実店舗限定の珍しい金平糖は、きっと驚きの京都土産となるはずです。

結婚式の引き出物などに大口で購入したい場合は、地方発送も行っていますので電話やファックスにて相談も可能です。

沢山欲しいけれど持って帰るのは重くて大変、という方はぜひ利用してみて下さい。

緑寿庵清水の伝統と真心を受け継いだ金平糖に旅の思い出を詰め込んで

小さな路地が沢山交差した京都市内に、幕末から続く緑寿庵清水は存在します。

入り組んだ路地や坂道は勾配があり、また京都ならではの石畳が多くて歩き疲れる事もあるでしょう。

そんな時、甘くて美味しい金平糖を食べると、旅の疲れが癒されて力が湧いてきますよね。

金平糖は手や歯にくっつきにくく、ベタベタしないので旅の携帯にぴったりのお菓子です。

そしていろんな味が味わえますので、いつまでも飽きる事なく金平糖を楽しむ事が出来ます。

緑寿庵清水のお店は、昔ながらの京都町屋で建てられた木造建築です。

ディスプレイには大昔に使われていた銅鑼も飾られており、観光スポットとしてもおすすめです。

風情あふれる佇まいの緑寿庵清水の奥深い金平糖を味わって、京都の歴史に思いを馳せてみて下さいね。

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SNSでの口コミ(みんなの反応)
SNS上の口コミを自動表示。関係のない内容が含まれることがあります

@nekoko24 緑寿庵清水!去年買った夏季限定のスイカ金平糖大好きです

【緑寿庵清水】@京都 こんぺいとうの専門店♡ 職人は「蜜かけ10年、コテ入れ10年」 といわれ技術習得には20年もの歳月がかかるみたい! pic.twitter.com/6iVbbpNHaz

そうそう。この前京都に住むアローが美味しい金平糖をお土産に買ってきてくれたんだ。「緑寿庵清水」という店で様々な味の金平糖があるらしいぜ。

次は、百万遍、百万遍です。次は、百万遍。金平糖の緑寿庵清水へは、こちらが便利です。

緑寿庵清水 の金平糖!!! 前からずっと食べてみたかった〜 父から京都旅行のお土産もらいました。 味濃厚ですごいおいしい〜♡ #金平糖 #緑寿庵清水 #京都行きたい pic.twitter.com/Fr14ksJPW2

緑寿庵清水の金平糖とか どや? #ごぶごぶ

【鏡野旅記録:山城国⑧】 <緑寿庵清水> 金平糖専門店。 季節限定の物も含めれば、結構種類が多い。 時間をかけてじっくり丁寧に作られた金平糖は絶品。 pic.twitter.com/Llw2831225

緑寿庵清水の金平糖も是非お勧めできる一品となっています。 pic.twitter.com/ymtxzSEGYE #関西

緑寿庵清水また行きたいなぁー twitter.com/nekoko24/statu…

京都のお菓子なんですね。緑寿庵清水?

緑寿庵清水 めっちゃわかりやすいとこあるじゃん何で行かなかったんだ俺は

そうそう。この前京都に住むアローが美味しい金平糖をお土産に買ってきてくれたんだ。「緑寿庵清水」という店で様々な味の金平糖があるらしいぜ。

【鏡野旅記録:山城国⑧】 <緑寿庵清水> 金平糖専門店。 季節限定の物も含めれば、結構種類が多い。 時間をかけてじっくり丁寧に作られた金平糖は絶品。 pic.twitter.com/Llw2831225

緑寿庵清水の金平糖も是非お勧めできる一品となっています。 pic.twitter.com/ymtxzSEGYE #関西

緑寿庵清水の金平糖めちゃんこ美味しいよ!! 十年くらい前に何気なく購入してからもうずっとファンだよ 京都駅ビルのお店はすぐ売り切れてしまうぞ>RT

まだまだ行きたいところあるなぁ〜取り敢えず和菓子屋は、柏屋光貞さん、月餅屋直正さんに行きたい。あ、緑寿庵清水さんにもまた行きたい…!

念願の緑寿庵清水の金平糖💕💕 金平糖大好きだからすごい嬉しい😆💜 でもってCanCamの魔法の自撮りライト欲しさに即買いしてきたから👍👍 早速使って撮ってみた📸笑 pic.twitter.com/axIxueeXio

konpeito.co.jp/blog/2013/05/p… ここ緑寿庵清水さんのやつ。 ネット販売してないらしいから京都行かなきゃ

緑寿庵清水の金平糖美味しすぎる〜 もう2ヶ月も京都行ってない死にそう

별사탕 전문점 緑寿庵清水 konpeito.co.jp 아름다운 수제 별사탕을 만드는 유서 깊은 가게. pic.twitter.com/x6fK3hc8A1

東山東一条で迷ってる人案内したら、緑寿庵清水の金平糖いただいてもうた…… 恐縮の極み…… pic.twitter.com/kjamS2GJbR

緑寿庵清水 日本で唯一らしい金平糖の専門店。いろんな味の金平糖がうっててすごくおいしいらしい。これも京都駅の伊勢丹地下にあるんだけど人気のシリーズは昼前で売り切れるみたい。もし買えたらお土産にもってかえるとすごく喜ばれそう。 goo.gl/nAlMwb

【緑寿庵清水】@京都 こんぺいとうの専門店✩雅子様や紀宮様など皇族方の引き出物でも使用されるお店です♪ 職人は技術習得に20年もの歳月がかかるみたい!職人の味を是非どうぞ✩ konpeito.co.jp pic.twitter.com/T3w9JdRK1a

豆富本舗さんの金平糖 黄色いの開けたらレモンで可愛いし美味しいし最高(*´◒`*) 同じ京都の金平糖専門店 緑寿庵 清水さんとこの9月の限定のラフランス食べてみたいんだった… 最近パパブブレとかフリスクやミンティアやガムや金平糖や… twitter.com/i/web/status/8…

緑寿庵清水の金平糖

@battamon_23 行きたいっすねえ。阿闍梨餅は新宿伊勢丹でも買えてしょっちゅう買ってます。緑寿庵清水とかもどっかで扱ってくれればなあ。

@teinenozabieru_ 緑寿庵清水の金平糖が個人的に最強なので、どん兵衛の発想がなかった人。

@to5m00 緑寿庵清水ー( ◜◡◝ )

明日は緑寿庵清水〜₍₍ ◝('ω'◝) ⁾⁾ ₍₍ (◟'ω')◟ ⁾⁾

午前中早くから行動できるなら 豆餅の「出町ふたば」(8時30分開店)~阿闍梨餅の「満月」本店(9時開店)~金平糖の「緑寿庵清水」(10時開店) の流れがオススメです 京阪出町柳駅から歩いて行けるし 京都を代表する甘味を押さえることができます

福岡の差し入れ、緑寿庵清水の金平糖にしようかな。めちゃくちゃ日持ちするし何よりくっそうまい

そうそう。この前京都に住むアローが美味しい金平糖をお土産に買ってきてくれたんだ。「緑寿庵清水」という店で様々な味の金平糖があるらしいぜ。

@koiminoru73 はい、そうです。京都の緑寿庵清水さんのこんぺいとうです😸🍅

緑寿庵清水さんで金平糖を買って、黄金色に鳥居の輝く御金神社へ。金運あがるかな…。 pic.twitter.com/XIcCSDBz1M

本日ミツキ先生に献上した京都・緑寿庵清水の金平糖。 左から、 ●生姜→喉を大事にしてもらうために。 ●桃→たれこ用。 ●メロン→明日はメロンブックスさんでサイン会なので。 さて、仕事してきまーす。 #まじてんらいぶtwitter.com/i/web/status/8…

【鏡野旅記録:山城国⑧】 <緑寿庵清水> 金平糖専門店。 季節限定の物も含めれば、結構種類が多い。 時間をかけてじっくり丁寧に作られた金平糖は絶品。 pic.twitter.com/Llw2831225

@suidesui 緑寿庵清水の金平糖だ✨ここの金平糖美味しいよね(*´ω`*)

@tubetsugu1992 @jmaikkksyhyt 緑寿庵清水ってお店がいーよーヽ(・∀・) konpeito.co.jp

【鏡野旅記録:山城国⑧】 <緑寿庵清水> 金平糖専門店。 季節限定の物も含めれば、結構種類が多い。 時間をかけてじっくり丁寧に作られた金平糖は絶品。 pic.twitter.com/Llw2831225

@NovenaTetera 京都に行くなら、「茶寮 宝泉」のわらび餅もオススメ。注文受けてから練るので結構待たされますが。 あと、「緑寿庵清水」の金平糖はお土産に良い。

@re_nsyu あとは緑寿庵清水っていう金平糖のお店かなぁ

【緑寿庵清水】@京都 こんぺいとうの専門店✩雅子様や紀宮様など皇族方の引き出物でも使用されるお店です♪ 職人は技術習得に20年もの歳月がかかるみたい!職人の味を是非どうぞ✩ konpeito.co.jp pic.twitter.com/T3w9JdRK1a

京都の美味しい金平糖(緑寿庵清水)食べてみたいんだよなぁ🤤

久しぶりに緑寿庵清水さんの金平糖をお取り寄せ。季節限定のぶるうべりぃとトマト。どちらも美味しい pic.twitter.com/Am7wnfQgK2

また行きたいな緑寿庵清水

おっ、ミヤネヤの金平糖ってあれ緑寿庵清水のやつだよね確か?

I'm at 緑寿庵清水 in Kyoto, Kyōto swarmapp.com/c/iwo2Bremk7E

緑寿庵清水: 究極のチョコレートの金平糖 sumally.com/p/231418?utm_s…

@loveless0ainaki そうなのじゃ〜 おけ( ´∀`)bグッ! 何が欲しいか教えてな!緑寿庵清水のHP行けば商品見れるから🙆

そうそう。この前京都に住むアローが美味しい金平糖をお土産に買ってきてくれたんだ。「緑寿庵清水」という店で様々な味の金平糖があるらしいぜ。

緑寿庵清水の5月限定品『とまと金平糖』だけは外せない。ネット通販が無いので面倒だけど『とまと』のためならなんとかする。まぁ電話でお取り寄せは出来るんだけどね。あと運がよけりゃ三越でも買えるときがあります。あぁ食べたいにゃー。

京都の人が羨ましい…緑寿庵清水と並ぶ行ってみたいお菓子のお店や…!

【鏡野旅記録:山城国⑧】 <緑寿庵清水> 金平糖専門店。 季節限定の物も含めれば、結構種類が多い。 時間をかけてじっくり丁寧に作られた金平糖は絶品。 pic.twitter.com/Llw2831225

@rawo9090 時間あったら京都緑寿庵清水ってとこ行ってこい

緑寿庵清水さんなら…!いったことないけどいってみたい…!

@komugiko_25252 そーいえば店名書き忘れました、、、 「緑寿庵清水」というお店です。 テレビとかで時々特集されてるのでもしかしたらご存知かもしれませんが笑

創業弘化4年の日本でただ1軒の金平糖の専門店、緑寿庵清水さん。味は巨峰🍇 とっても美味しいです。(*^-^*)色々な味の季節限定品があるので、食べてみたいな。 pic.twitter.com/pxLuOq8rhM

緑寿庵清水 日本で唯一らしい金平糖の専門店。いろんな味の金平糖がうっててすごくおいしいらしい。これも京都駅の伊勢丹地下にあるんだけど人気のシリーズは昼前で売り切れるみたい。もし買えたらお土産にもってかえるとすごく喜ばれそう。 goo.gl/nAlMwb

きょうの動画はこちら→カラフルな金平糖は、女性へのプレゼントにもぴったりです♪〈和菓子〉吉田【緑寿庵清水】  #kyoto ≫ 京都いいとこ動画 portal.town-info.com/graphic/

京都に緑寿庵清水っていう金平糖専門のお店があるんですけどいろんな味の金平糖があって楽しいです

緑寿庵清水の金平糖 ブルーベリーを買ってみた♪ pic.twitter.com/EskGoeSkga

緑寿庵清水の金平糖

【鏡野旅記録:山城国⑧】 <緑寿庵清水> 金平糖専門店。 季節限定の物も含めれば、結構種類が多い。 時間をかけてじっくり丁寧に作られた金平糖は絶品。 pic.twitter.com/Llw2831225

そうそう。この前京都に住むアローが美味しい金平糖をお土産に買ってきてくれたんだ。「緑寿庵清水」という店で様々な味の金平糖があるらしいぜ。

【緑寿庵清水】@京都 こんぺいとうの専門店✩雅子様や紀宮様など皇族方の引き出物でも使用されるお店です♪ 職人は技術習得に20年もの歳月がかかるみたい!職人の味を是非どうぞ✩ konpeito.co.jp pic.twitter.com/T3w9JdRK1a

【鏡野旅記録:山城国⑧】 <緑寿庵清水> 金平糖専門店。 季節限定の物も含めれば、結構種類が多い。 時間をかけてじっくり丁寧に作られた金平糖は絶品。 pic.twitter.com/Llw2831225

ニャンコ先生の枡で日本酒飲みたい…京都も博多も羨ましい…金平糖も好きだよ。緑寿庵清水のやつがとくに。

緑寿庵清水の金平糖天然水サイダー味食べたい


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