緑寿庵清水

緑寿庵清水
日本でただ一つの金平糖専門店。こちらの金平糖はスーパーで売られてているような金平糖とは違いポルトガルから伝承された時と同じ昔ながらの製法で作られているというこだわりの逸品。お土産に渡すと一目置かれること間違いなしでは!?

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【 住所 】京都府 京都市左京区 吉田泉殿町 38番地の2


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日本に一つしかない金平糖専門店!緑寿庵清水の極上金平糖を味わおう

京都市内を観光していると、京都にしかない様々なお店との出会いがあります。

そんな名店が立ち並ぶ京都市内に、なんと日本でたった一軒しかない金平糖専門店、緑寿庵清水があります。

食べて美味しい、お土産にもぴったりの可愛らしい金平糖専門店の緑寿庵清水を、緑寿庵清水にしかない珍しい味の商品も含めて詳しくご紹介致します!

緑寿庵清水は幕末から続く

金平糖の老舗緑寿庵清水の創業は、弘化4年(1847)にさかのぼります。

初代の清水仙吉が現在と同じ場所に暖簾上げし、三代目の清水勇の時代から金平糖を作り始めました。

五代目の清水泰博の頃には、約50種類もの金平糖が作られ、京都の庶民の間でとても愛されて来ました。

創業から150年を超える現在も当初からの伝統の技術を守り、何ひとつ変わる事なく、極上の金平糖の味を緑寿庵清水は守り続けています。

金平糖ってどうやってつくるの?

金平糖は小さい円球で角がいくつも付いた不思議な形をしていますが、角がどうして出来るかご存知でしょうか?

そして金平糖を作る工程にはとても長い日数と熟練の技術が必要です。

1546年にポルトガルから輸入された金平糖は後に製法技術がもたらされました。

ポルトガル語でお菓子を意味する「コンフェイトス」から「こんぺいとう」に名前が変わったと伝えられています。

金平糖の主原料は、砂糖を結晶化させたザラメです。

銅鑼と呼ばれる1メートルを超える大きな釜に金平糖の核になるザラメを入れ、熱した糖蜜を回しかけていきます。

銅鑼の温度は80度、糖蜜は70度あります。金平糖の職人は熱い環境のなか柄杓で糖蜜をかけながら、大きな銅鑼を回し棒で絶えずかき混ぜます。

糖蜜をかけることでザラメの回りがコーティングされ、徐々に角が出来ていきます。

1日目は1ミリメートル程しかなかったとても小さな金平糖は、毎日繰り返し糖蜜を回しかける作業を続ける事によって、約14日目でようやく普段私達が食べる大きさに成長します。

職人が2週間近く毎日丹精込めて作り続ける事で、角がついた美味しい金平糖が出来上がるのです。

金平糖が1粒出来上がるのに2週間掛かるなんて、とても驚きですよね。

手間暇かけて作られるから、金平糖らしい奥深い甘さが完成します。

緑寿庵清水の金平糖は数十種類の味がある!

緑寿庵清水の金平糖は、小さな子どもからお年寄りまで老若男女に関わらず召し上がって頂けます。

そして心地よい甘さは、日々の仕事や勉強の休憩に、スポーツをしている人の一息にもぴったりです。

様々な味わいの金平糖を作り出している緑寿庵清水では、いちご味、メロン味、ミカン味、生姜味といったレギュラーなバリエーションの他にも、バニラ味、チョコレート味、キャラメル味など常に数十種類の金平糖を用意しています。

色んな金平糖の味を少しずつ味わいたいなら、小袋タイプがおすすめです。

小袋タイプは丁度良い量とサイズの金平糖が入って色とりどりの組み紐で結ばれており、ちょっとしたお土産やお世話になった方へのギフトにぴったりです。

価格も千円以下なのでとてもお得で、人数分のお土産選びに重宝しますよ。

金平糖の変わり種!特選金平糖

緑寿庵清水の特選金平糖では、他では決して見つけられない変わり種の金平糖が味わえます。

濃茶の金平糖は、京都府宇治市の宇治抹茶をふんだんに使った、抹茶の深い芳香が口いっぱいに広がる抹茶味の金平糖で、いつでも新鮮な抹茶の風味が楽しめます。

濃厚なグリーン色は、お茶うけにぴったりです。ちょっと渋みが入ったほうじ茶の金平糖は、甘さひかえめで優しい風味が特徴の金平糖です。

ほうじ茶の香りが心地よく、休憩にぴったりの金平糖です。甘い味があまり食べられない人でも、ほうじ茶味ならきっと楽しめるはずです。

珈琲好きにおすすめなのが、珈琲の金平糖です。深く焙煎された豆の香りが引き立つ珈琲豆を使用した金平糖は、年配の男性にもきっと喜ばれる事間違いなしです!

一粒一粒の金平糖に凝縮された珈琲味を、ぜひ堪能して下さいね。

他にも、梅の金平糖や日本酒の金平糖など、季節限定の金平糖も数多く販売されていますので、店舗にてチェックしてみて下さいね。

結婚祝い、出産祝いには縁起の良い金平糖を贈ろう

金平糖は古く昔から、健やかな子どもの成長を願う節句に用いられてきました。

桃の節句のひなあられの中に金平糖が入って食べた事がある人もいると思います。

また、結婚式の引き出物にも、カラフルで可愛らしい金平糖は愛情たっぷりの贈り物として選ばれています。

緑寿庵清水では結婚祝いや出産祝い用に、金平糖セットが販売されています。

桃味と天然水サイダー味のピンク色と水色の金平糖が2種類入った「羽衣」は、職人が2週間以上時間をかけて金平糖を作る様子になぞらえて、夫婦2人でゆっくりじっくりと人生を歩んでいく様子を表しています。

箱の中にはめでたい鶴の形をした祝い飾りがあり、華やかで結婚祝いにとても喜ばれています。

小袋に金平糖を入れて洋風にアレンジした「舞鶴」は、淡い色のリボンがとても可愛らしい金平糖です。

愛らしいデザインの小袋は、教会やチャペルなどの結婚式にもぴったりの引き出物になります。

緑寿庵清水へのアクセスはこちら!

緑寿庵清水へのアクセスは、こちらを参考にして下さいね。

店舗名
緑寿庵清水(りょくじゅあんしみず)

住所
〒606-8301京都市左京区吉田泉殿町38番地の2

営業時間
10:00~17:00

定休日
水曜・第火曜(祝日の場合は営業)

電話
075-771-0755

FAX
075-771-0766

京都市バスを使う
京都駅から17番「百万遍」下車 徒歩2分祇園から206番「百万遍」下車 徒歩5分

京阪電車を使う出町柳駅の2番出口を出て徒歩10分になります。タクシーで向かう場合は、「今出川鞠小路下ル」と伝えると店舗傍の今川通りの下った所に停めてもらえますよ。

緑寿庵清水の金平糖の販売について

緑寿庵清水の金平糖は、すべて職人の手作りで作られていますので毎日販売できる数に限りがあります。

期間限定品はすぐに売り切れてしまう事もあるので、ご注意ください。

また緑寿庵清水の金平糖は、インターネット販売をしていません。

作りたての金平糖はとても繊細で、保存料が一切入っていない緑寿庵清水の金平糖は特に、インターネット販売用の在庫として長期間保存ができません。

京都市の緑寿庵清水に行った人しか入手できない、まぼろしで極上の金平糖をぜひゲットして下さいね!

実店舗限定の珍しい金平糖は、きっと驚きの京都土産となるはずです。

結婚式の引き出物などに大口で購入したい場合は、地方発送も行っていますので電話やファックスにて相談も可能です。

沢山欲しいけれど持って帰るのは重くて大変、という方はぜひ利用してみて下さい。

緑寿庵清水の伝統と真心を受け継いだ金平糖に旅の思い出を詰め込んで

小さな路地が沢山交差した京都市内に、幕末から続く緑寿庵清水は存在します。

入り組んだ路地や坂道は勾配があり、また京都ならではの石畳が多くて歩き疲れる事もあるでしょう。

そんな時、甘くて美味しい金平糖を食べると、旅の疲れが癒されて力が湧いてきますよね。

金平糖は手や歯にくっつきにくく、ベタベタしないので旅の携帯にぴったりのお菓子です。

そしていろんな味が味わえますので、いつまでも飽きる事なく金平糖を楽しむ事が出来ます。

緑寿庵清水のお店は、昔ながらの京都町屋で建てられた木造建築です。

ディスプレイには大昔に使われていた銅鑼も飾られており、観光スポットとしてもおすすめです。

風情あふれる佇まいの緑寿庵清水の奥深い金平糖を味わって、京都の歴史に思いを馳せてみて下さいね。

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SNSでの口コミ

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金:越後家多齢堂さんへ取材 土:ECCと緑寿庵清水さんへ取材 日:塾 月:家族と毎年お馴染みのカニを食いに行く .... あれ?デートは?(彼女いねぇ...) #peing #質問箱 peing.net/ja/qs/142590981

ちなみに、クルスと争うお菓子は、 緑寿庵清水の、金平糖です。

@38_yoshida ぜひ緑寿庵清水へ!

京都は確かに趣感じまんなぁ。 最近ようテレビに出てはりますけど、緑寿庵清水さんの金平糖 うちのお気に入りどす。 (京ことばが合ってんのか謎←) #peing #質問箱 peing.net/ja/qs/142196326

【緑寿庵清水】@京都 こんぺいとうの専門店✩雅子様や紀宮様など皇族方の引き出物でも使用されるお店です♪ 職人は技術習得に20年もの歳月がかかるみたい!職人の味を是非どうぞ✩ konpeito.co.jp pic.twitter.com/T3w9JdRK1a

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緑寿庵清水、おいしい…! pic.twitter.com/9RN3jQDfm0

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緑寿庵清水 日本で唯一らしい金平糖の専門店。いろんな味の金平糖がうっててすごくおいしいらしい。これも京都駅の伊勢丹地下にあるんだけど人気のシリーズは昼前で売り切れるみたい。もし買えたらお土産にもってかえるとすごく喜ばれそう。 goo.gl/nAlMwb

緑寿庵清水の金平糖なんかは結構色々な場面で贈ったよ。 konpeito.co.jp/shouhin.html

<銀座 緑寿庵清水> 至高 マカダミアチョコレートの金平糖 konpeito.co.jp/blog/2018/03/p…

糖分が足りないからってルネでパフェを食べるのもいいけど、どうせ一人で食べるなら緑寿庵清水の金平糖でもたべなよ、お兄ちゃん。

@ibr_wall あー、そうか。フレーバー系こんぺいとうってめずらしいんですね。こんな感じです。(こちらは京都の緑寿庵清水さん) konpeito.co.jp/shouhin.html

次は、百万遍、百万遍です。次は、百万遍。金平糖の緑寿庵清水へは、こちらが便利です。

今日はバレンタインだなぁ 実は早めにもらってたり~😘 緑寿庵清水の金平糖なんだな! pic.twitter.com/8KwQpFhotA

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@battamusic 京都で金平糖と言えば緑寿庵清水なんやけど…可愛い入れもんではなかったような…思い出せ!ばった!

@yo_reizou @ssthdtm227 残念やな! チョコ味の金平糖が既に存在しておる 緑寿庵清水って有名な金平糖屋さんにあるお◝(╹▿╹)◜

ボンボ二エールって名、初めて知った。素敵❤考えたらこういうのいっぱい持ってたかも。母から下がって来た物とか頂き物とか。全部断捨離しちまったw展示やらないかな?日本の皇室でも金平糖入れて引出物にするんだそう。京都の有名な緑寿庵清水の… twitter.com/i/web/status/1…

こえだ、緑寿庵清水の金平糖食べてみたいちあぁ……きっとゴージャスでプレシャスでデリシャスちあぁ……

@dayoco10145 緑寿庵清水の金平糖、オススメです。これ、普通の金平糖じゃないです。

そうだ文庫本持って京都の純喫茶行こう❗🎵出町柳駅界隈❕🎵 「ゴゴ」現在二代目の娘さんがやっておられモーニングはバナナか玉子かの選択可です。 森見登美彦著「夜は短し歩けよ乙女」万城目学著「鴨川ホルモー」等。 また、近くには有名な金平… twitter.com/i/web/status/1…

Happy Valentine's Day🍫🍫🍫 緑寿庵清水のチョコレート金平糖🍫ŧ‹"ŧ‹"Ψ( 'ч'♡ ) 美味ナリ(๑>؂<๑)۶ very good!! チョコも旨い🙆 pic.twitter.com/eJGIJhUiXr

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緑寿庵清水はほぼ確定としても、祇園のあんみつは、ぎおん小森で合ってるのかどうかという問題は今後の課題としたいです。 あと、友人は出町ふたばの横にある駄菓子屋できなこ棒を買い、出町ふたばでほぼ全種類の和菓子を買ってましたね。

あとはアレですね。 ふたかお族の友人が、百万遍の金平糖と祇園のあんみつが食べたいというので、緑寿庵清水とぎおん小森にも行ってきました。 pic.twitter.com/T7GJgVZbUL

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百万遍の緑寿庵清水さん。説明が丁寧な店員さんがいて、ついつい買ってしまう🎵 pic.twitter.com/MkF3Y08Gip

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緑寿庵清水の金平糖は桃を買えたのが嬉しい。好きな金平糖ベスト3は、桃、みかん、バニラ。僅差でりんご。なおこの順位は頻繁に入れ替わります。

京都の緑寿庵清水さんの"ミルクの金平糖"!! 今までいろんな金平糖を食べてきたけどこれはすごい!!!! ジャージー牛乳のミルク感たっぷりはもちろん他の金平糖と違って全然甘さが口に残らないから幾らでも食べられちゃう!!! 牛さん型の… twitter.com/i/web/status/1…

【本に出てくる京都のおいしいもの】あのグルメマンガにも登場! 緑寿庵清水の金平糖(『美味しんぼ (47)』雁屋哲/原作 花咲アキラ/作画) linkdata.org/resource/rdf1s… #京都が出てくる本 #たべまろはん pic.twitter.com/AyYLltNvfi

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今日は神棚にバルベーロのボンボンをお供えしました🍫 明日は緑寿庵清水の王林リンゴの金平糖をお供えします🍏 お下がり楽しみすぎちゃう…

京都の緑寿庵清水っていう金平糖屋さんがあるんですけど、金平糖の概念が覆る美味しさなんですよね。地味に思い出の味なので京都のお土産でもらって一番嬉しいのは緑寿庵清水の金平糖。。。

@mmyaaym 当日消耗可能であれば出町ふたばの「名代豆餅(豆大福)」JR京都駅近辺でも午後からなら購入可能です(伊勢丹など)もう少し入手しやすいものとしては「阿舎利餅」(JR京都駅内ならあちこちで手に入ります)レアケースでは緑… twitter.com/i/web/status/1…

@clea_ekimemo あと長持ち系でちょいと高いけど緑寿庵清水の金平糖かな 阪急百貨店で買えるよ

【緑寿庵清水】@京都 こんぺいとうの専門店✩雅子様や紀宮様など皇族方の引き出物でも使用されるお店です♪ 職人は技術習得に20年もの歳月がかかるみたい!職人の味を是非どうぞ✩ konpeito.co.jp pic.twitter.com/T3w9JdRK1a

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金平糖クイズで緑寿庵清水が出たらしいけどそれ親が京都行くって時に「そこの金平糖買ってきて」って言ったら断られたとこだわ

こんぺいとうたべたい!おいしそう!通販してない!ヾ(:3ノシヾ)ノシ  商品のご案内|金平糖は京都の老舗、緑寿庵清水 konpeito.co.jp/shouhin.html

@zoomeryuna わーい!ŧ‹”ŧ‹”( ‘ч’ )ŧ‹”ŧ‹”♡ 我もすこぶる会いたいのと緑寿庵清水の金平糖食べたくなってきた…笑

緑寿庵清水はですね、ベタ問です(参加してないくせにイキリ)(どこかの山雅先輩の景品がそれ)(唯一味付き金平糖を作る京都の老舗)(生姜金平糖と檸檬金平糖はいいぞ)(お茶金平糖三種詰め合わせもいいぞ)(私がたまに配ってる金平糖はこれ)

緑寿庵清水単独正解はさすがにやばい。 みんなで早押しクイズ対戦! iOS: goo.gl/RfVuYo Android: goo.gl/lCFtUn #みんはや #みんなで早押しクイズ pic.twitter.com/af2NMkxnXq

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あこがれていた緑寿庵清水さんの金平糖をついに食べましたよ〜! おいしいですよ〜! 一番おどろいたのが、果実等の包み紙に描かれたマーク、お砂糖でできてるそうです! 食べられませんけどねって言われて、舐めてみようと思ったことを見透… twitter.com/i/web/status/1…

金平糖綿飴和三盆マカロン水飴カルメ焼きべっこう飴琥珀糖とかのほぼ砂糖でできてる菓子が好きなので、京都の土産に緑寿庵清水の金平糖買ったんだけどありゃやばいね...美味すぎて中毒になる...

@BlaboRabbitZoo あ、それか京大方面へ行く用事あったら緑寿庵清水の金平糖買ってきて

パッケージがすごく綺麗なのが末富(京ふうせんとかならあげやすい!)だしあんこ好きで今風の奴をあげたいならあのんのあんぽーねとかかなぁ…あとは超ハイソな金平糖専門店こと緑寿庵清水も忘れちゃいけない…

次は、百万遍、百万遍です。次は、百万遍。金平糖の緑寿庵清水へは、こちらが便利です。

緑寿庵清水 日本で唯一らしい金平糖の専門店。いろんな味の金平糖がうっててすごくおいしいらしい。これも京都駅の伊勢丹地下にあるんだけど人気のシリーズは昼前で売り切れるみたい。もし買えたらお土産にもってかえるとすごく喜ばれそう。 goo.gl/nAlMwb

@noneco517 緑寿庵清水じゃないかな?

【緑寿庵清水】@京都 こんぺいとうの専門店✩雅子様や紀宮様など皇族方の引き出物でも使用されるお店です♪ 職人は技術習得に20年もの歳月がかかるみたい!職人の味を是非どうぞ✩ konpeito.co.jp pic.twitter.com/T3w9JdRK1a

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南座行く方におすすめなのは、出町ふたばの豆餅、緑寿庵清水の金平糖、喫茶マドラグのタマゴサンド、奥丹清水の湯豆腐 #南座 #滝沢歌舞伎ZERO pic.twitter.com/likZ9xPtOq

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@bgkz_8 半兵衛ってと子の生麩まんじゅう美味しいから是非いってみてください!百貨店の地下とかにあるので!あとは緑寿庵清水の金平糖とか出町ふたばの豆餅とか満月の阿闍梨餅とか最高ですよ!喫茶店マドラグのタマゴサンドとか! pic.twitter.com/RvArbatNWU

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@M__712 難しいなぁ…ここら辺とかどやろ 日本唯一の金平糖専門店 『緑寿庵清水』 konpeito.co.jp/sp/ pic.twitter.com/ImU0M36ruY

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@mi9rotokage ラーメンなら天一本店か珍遊、極鶏、おみやげは阿闍梨餅か緑寿庵清水の金平糖、あとはパンとコーヒー文化なので、モーニングはうまい。関西になれないなら、551は買うべき(肉まん、ぎょうざ、ちまき)。

京都にある"緑寿庵清水"の金平糖です!なんとこのお店、日本で唯一の金平糖専門店。金平糖がスイーツ??と思うかたもいると思いますが、この金平糖、まさかのトマト味!どんな味がするか全く想像がつきませんね♡ pic.twitter.com/W8fy1Zt9vv

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@MDg6j やはりー緑寿庵清水!そうかなって気になってた! トッピングカラーシュガーいいね!優しい感じだし♪

昨日、頂いた京都・緑寿庵清水の金平糖👍 #緑寿庵清水#金平糖 #京都 pic.twitter.com/bDVcqgPqtc

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金平糖の緑寿庵清水へは、こちらが便利です。

@kosugiki212 緑寿庵清水を是非ご賞味頂きたいです…!konpeito.co.jp/sp/ もう召し上がってるかも知れませんが 柑橘系が私はオススメです…

緑寿庵清水の金平糖をつまんでる

京都行きを我慢できずに 緑寿庵清水さんのサイダー味が食べたいが為に檸檬と苺も入ったセットを買った 今夜からポリポリしてやんよ!!! pic.twitter.com/igDH1MMYeZ

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ねえさんと緑寿庵清水行ってきたよ。 そのあとびくドンでお昼食べて、 京都駅のサロン・デュ・ショコラ行ってきたよ。 今スタバでくつろいでるよ。 pic.twitter.com/zottR7qoaq

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こえだ、緑寿庵清水の金平糖食べてみたいちあぁ……きっとゴージャスでプレシャスでデリシャスちあぁ……

緑寿庵清水ってオンラインショップないの……懐かしくなってしまって調べてたけどどんどん金平糖食べたくなってしまった……

緑寿庵清水に行ったのに定休日だったの泣けた

京都緑寿庵清水キャラメルあられの金平糖~!箱がめっちゃかわいい…!そして安定のガラス小鉢…!歯で砕いた瞬間にキャラメルの香りがいっぱいに広がる…!(*´▽`*) pic.twitter.com/VY0ZSx3QA4

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【緑寿庵清水】@京都 こんぺいとうの専門店✩雅子様や紀宮様など皇族方の引き出物でも使用されるお店です♪ 職人は技術習得に20年もの歳月がかかるみたい!職人の味を是非どうぞ✩ konpeito.co.jp pic.twitter.com/T3w9JdRK1a

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