BUTTER and MILK

たっぷりのメレンゲが使われたふわふわの「スフレパンケーキ」が目玉のカフェです。パンケーキの上にはたっぷり生クリームがかけられ、ナイフで切ると全体がプルプル震えます。さらにベリーソースを生クリームにかければ酸味も加わって爽やかな甘さに。パンケーキはただ甘いだけでなく、リコッタチーズを含む数種のチーズが生地に練り込まれ風味も味もしっかり楽しめる。