牛かつ 壱弐参

新鮮な牛肉を使ったレア状態の牛カツを堪能できるお店です。生に近いレアで食べるので、使われる牛肉はロースの中でも特に味のいい部分のみ。60秒というごく短時間で揚げるから肉本来の味をそのまま感じられる。まるで刺し身のような食感。衣が極薄なのも食べやすくていい。レアが嫌なら石板を使って好みの焼き具合に調整できる。しっかり焼いたなら、わさび醤油で食べるのおすすめ。わさびが肉の味を引き立ててくれます。