ミシュランで3ツ星を獲得した極上のとろけるショコラを楽しめるお店です。「ムース・オ・ショコラ」は卵白のみで作ったショコラ。ムースにすると軽い口当たりで、舌にのせた途端に溶けてしまう。雑味のないまろやかな味で素材の良さを感じさせます。サクッとした食感が楽しみたいなら「ミルフィーユ・トゥ・ショコ」。ペルー産カカオの存在感ある味を体験してください。