鎌倉点心

きしめん【きし麺】／「きし」は碁石（ごいし）の意で、「棊子（きし）」「碁石（きし）」と書く。もとは、小麦粉をこねて薄くのばし、竹筒で碁石の形に抜いたものをいった。鎌倉・室町ごろに禅僧が伝えた点心で、ゆでてきなこをかけて食べた。これがなぜ平打ちの麺を指すようになったかは不明。

鎌倉時代に栄西上人が宋から茶苗を持ち帰ったことで茶を楽しむ茶道が始まったよ。それと相俟って点心としてのお菓子が求められてお菓子もどんどん進化していくんだね。室町時代には形も味も美しいお菓子が作られるようになって、現在の和菓子の源流となっているんだよ。うん、今日のおやつは和菓子！

鎌倉時代に栄西上人が宋から茶苗を持ち帰ったことで茶を楽しむ茶道が始まったよ。それと相俟って点心としてのお菓子が求められてお菓子もどんどん進化していくんだね。室町時代には形も味も美しいお菓子が作られるようになって、現在の和菓子の源流となっているんだよ。うん、今日のおやつは和菓子！