真鯛らーめん

真鯛ラーメンといえば海鮮系ラーメン好きには出汁に期待できるお店です。麺魚は店名に裏切らない真鯛の超濃厚な出汁スープが楽しめます。スープは鯛の旨味が凝縮しているので、一般の魚の出汁のようなあっさり透明ではなく、トロリとしたスープで全粒粉の麺によくからみます。絶品スープを残すのはもったいない！ということで、後の雑炊も人気です。鯛は宇和島産、麺は北海道、チャーシューは真空低温調理のチャーシューを桜で燻しています。