十三湖
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海水と淡水が入り交じっている汽水湖です。青森県はしじみの生産量が全国2位で、ミネラルが豊富な十三湖では「ヤマトシジミ」の生育環境が整っており、大量の産出量を誇ります。十三湖で取れたヤマトシジミは出汁、旨味が良く出ると評判です。十三湖のほとりにある「しじみ亭奈良屋」では、ヤマトシジミの特性を生かした出汁と旨味たっぷりの「しじみらーめん」が人気です。
十三湖の基本情報
【スポット】十三湖
【ふりがな】じゅうさんこ
【 住所 】青森県五所川原市
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