元祖 瓦そば たかせ本館
瓦そば発祥のお店。高級宇治抹茶が練り込まれた麺は瓦の上でパリッと焼かれ、牛肉、錦糸卵、海苔、もみじおろし、レモンなどが乗せられています。秘伝のつゆはかつおと昆布をたっぷり使った、少し甘めの味わい。薬味の下関安岡産ねぎと宇部の海苔がとてもよく合います。本館、別館、新館と店舗が沢山あり定休日が違うので、休みで食べられなかったということもないので安心です。そばを堪能すると同時に試してほしいのが「うなめし」。一見するとひつまぶしのような雰囲気も感じられる名物メニューです。
元祖 瓦そば たかせ本館
by https://tabelog.com/yamaguchi/A3502/A350201/35007429/

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【スポット】元祖 瓦そば たかせ
【ふりがな】がんそ かわらそば たかせ
【 住所 】山口県下関市豊浦町大字川棚5437
【営業時間】11:00~21:00(20:30 L.O)。定休日は毎週木曜日(祝日の場合は営業)

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【下関・川棚温泉】川棚といえば名物の"瓦そば"、元祖の「たかせ」です。木曜なので本館は休み、東館で頂きました。 熱した瓦の上に茶そばと具材(牛肉、錦糸玉子、青ネぎ、海苔)を載せて、温かいめん汁に薬味(レモン、紅葉おろし)で食べます… twitter.com/i/web/status/9…


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