元祖 瓦そば たかせ本館

瓦そば発祥のお店。高級宇治抹茶が練り込まれた麺は瓦の上でパリッと焼かれ、牛肉、錦糸卵、海苔、もみじおろし、レモンなどが乗せられています。秘伝のつゆはかつおと昆布をたっぷり使った、少し甘めの味わい。薬味の下関安岡産ねぎと宇部の海苔がとてもよく合います。本館、別館、新館と店舗が沢山あり定休日が違うので、休みで食べられなかったということもないので安心です。そばを堪能すると同時に試してほしいのが「うなめし」。一見するとひつまぶしのような雰囲気も感じられる名物メニューです。