ビオディナミ

今日は駅近くのビオディナミというパスタのお店を紹介します！ なんとここのお店、それぞれのパスタのメイン具材の、生ハム、しらす、パクチーがのせ放題です！生ハムが有名ですが、ミートソースもめちゃくちゃ美味しいそうです！ pic.twitter.com/HpWe4aczXO

ビオディナミとは ・有機農法 ・オーストリアの哲学者ルドルフ・シュタイナーが提唱した→シュタイナー教育 ・太陰暦＝月の満ち欠けによって農作業を決める→種まきカレンダー ・ホメオパシー=同毒療法の考え方がベース ・自然の力を引き出し… twitter.com/i/web/status/1…

Pingus2003 Dominio de Pingus.ピーター・シセックのビオディナミ。樹齢80年のテンプラニーニョ。古典的な上品さ。 Pintia2001 Bodegas y Vinedos Pintia. ベガ・シシリア… twitter.com/i/web/status/1…

ナチュラルワインの分類はざっくり3つに分けられる ・ビオディナミ ・オーガニック ・リュットレゾネ 昔は無法地帯だったみたいだけど今ではそれぞれに認証機関が沢山ある。 ナチュラルワイン(ヴァンナチュール)という言葉には定義はないけど、認証機関ごとに決まりがある。

#ワインの輪 vol.9の冒頭で話していた夏至の部分日食ですが、274年ぶりではなく、1648年以来、372年ぶりとのこと。徳川幕府3代目の時代です。 #ポッドキャスト #podcast #ナチュール #部分日食 #日食 #ビオディナミ #太陰暦

＼ ワインクイズ🍷 ／ 今日は、世界的に人気が高まっている「ナチュラルワイン」に関するクイズです。 「1980年代初頭、フランスで初めてビオディナミを導入したと言われているのは、どの産地でしょう？」

@wine23winey 向こうではジェントルプロセシングみたいな言い回しをしてた 実際に濁度とか抽出とかが変わってくるし、味わいが変わるのは間違いないと思うんだよね。 それが、どう影響して、プラスに働くのかという所はもう少し掘り… twitter.com/i/web/status/1…

@hirokohagenki 近所にあるかな？ チェーン展開してるっぽいけど、いつも食べログ見てるから他店舗の情報がないんだよねぇ ビオディナミってお店なの ぜひ山盛り体験しながら肉にかぶりついて欲しい❣️

ユレ・フレール テール・ナタル ブリュット 2008年。 モンターニュ・ド・ランスの一級リュード村で1960年代から家族経営を行う造り手。 2008年から代表を務めるフランソワ氏の代から技術が向上したと、多くの現地ソムリエから評… twitter.com/i/web/status/1…

トラペがアルザスで始めたビオディナミ、ドメーヌトラペのシュロスベルグ　グランクリュ2012（激旨また頼みたい😊）をイサキのアクアパッツァと。アクアパッツァには同ワイン使用したのでよく合います。昨日の残り日本酒を鮭白子燻製との後に。… twitter.com/i/web/status/1…

#メルシャン #KIRIN #オーガニックワイン 世界の三ツ星レストランで選ばれるフランス最大のビオディナミ実践ワイナリー「ドメーヌ・カズ」が監修する南仏生まれのやさしいオーガニックワイン「ベル・フルール オーガニック」 kirin.co.jp/products/wine/…

スペインワイン 赤ワイン【カント・カリソ】ギフト プレゼント ポイント 醸造家 ダニエル・ゴメス・ヒメネス・ランディ 父の日 お祝い おすすめ トレド メントリダ ガルナッチャ 自然派 ビオディナミ オーガニック 有機 栽培 パー… twitter.com/i/web/status/1…

スペインワイン 赤ワイン お中元【ネグラモル】カナリア諸島 ラ・パルマ島 ギフト プレゼント お中元 おすすめ 珍しい 希少価値 マティアス イ トーレス ビオディナミ オーガニック テロワール パーティー 自根 フィロセキア 売… twitter.com/i/web/status/1…

アルザスのピノグリ(ビオディナミ)を飲んでワインになんの知識もないひとが「花と草と土の混じった実家の畑の香りがする」という言葉をこぼしたときの衝撃。

ビオディナミで有名な造り手。SO2無添加。 泡で多品種でラベルかわいいので即買い。 とてもとても好み❣️リピート決定❣️ Ngeringa Uncultured Petillant Naturel 2018 セミヨン、ゲヴ… twitter.com/i/web/status/1…

ヨハネス・ツィリンガー ヌーメン リースリング 2018年。 樹齢40年、33年間無農薬、5年間ビオディナミ栽培されたリースリング。標高 185mの石灰岩質土壌。天然酵母で発酵後、500Lのアンフォラで5~7日間果皮浸漬し発酵後… twitter.com/i/web/status/1…

ビオディナミ 新宿、飯田橋、吉祥寺etc tabelog.com/tokyo/A1304/A1… 生ハムかけ放題のパスタ食べたい